亚麻酸是一种含有三个双键的ω-3油酸，以甘油酯形式存在于深绿植之中，是形成身体细胞的主要原料，亚麻酸主要有两种同分异构体：α-亚麻酸和γ-亚麻酸。
亚麻酸是什么
亚麻酸是植物细胞关键物质与能量由来，在植物体内归属于普遍油酸，一般为膜脂油酸的基本特征之一，但大部分植物种子中含量极低。
亚麻酸务必从食物中摄入，因为人类与哺乳类动物体内缺乏从头合成亚麻酸的酶。
亚麻酸不稳，空气中易发生氧化反应，特别是在在碱性环境下易空气氧化，产生共轭点多烯酸，加热时易汇聚。
亚麻酸是一种含有三个双键的ω-3油酸，以甘油酯形式存在于深绿植之中，是形成身体细胞的主要原料，亚麻酸主要有两种同分异构体：α-亚麻酸和γ-亚麻酸。
亚麻酸是植物细胞关键物质与能量由来，在植物体内归属于普遍油酸，一般为膜脂油酸的基本特征之一，但大部分植物种子中含量极低。
亚麻酸务必从食物中摄入，因为人类与哺乳类动物体内缺乏从头合成亚麻酸的酶。
亚麻酸不稳，空气中易发生氧化反应，特别是在在碱性环境下易空气氧化，产生共轭点多烯酸，加热时易汇聚。