铁观音归属于青茶类，处于绿茶和红茶中间，未半发酵茶，他产地在福建泉州安溪的西坪镇，大致上可分为清香型白酒、浓香型白酒及其沉香木型。铁观音含有较高的碳水化合物、维他命等营养成分，具备健康养生的功效，能够起到减缓衰老、清热去火的功效。
铁观音是中国传统茗茶，归属于青茶类，处于绿茶和红茶中间，是半发酵茶类。原产自福建泉州安溪县西坪镇，生长于海拔高度300~1000米，土壤层ph数值4.5~6.0的红壤、砂壤土中，独具一格“观音韵”。
铁观音制成品按照不一样的生产工艺和发酵周期，可分为清香型白酒、浓香型白酒及其陈浓香型三大种类。清香型白酒口味相对清淡饮食，目前市面上拥有量多;浓香型白酒口感醇厚悠长，唇齿之间回甜，甘温，有生津解渴的作用;陈浓香型也被称为陈茶或是普洱熟茶，主要表现为颜色黝黑，茶汤浓厚，口味贴近普洱茶、绿茶等，具有历史文化沉淀的感觉。
铁观音内含有较高的碳水化合物、维生素以及矿物质等，含有多种营养与药力成份，具备健康养生的功效，多喝能延缓衰老、避免糖尿病患者，也能起到清热去火、解酒减淝等作用。