胶原蛋白是一种特殊的蛋白质。蛋白粉是多种蛋白质的复合物。两者的作用是不同的：蛋白粉可以补充日常所需的各种蛋白质。胶原蛋白的主要作用是锁定皮肤水分，增加皮肤弹性。
胶原蛋白对人体的重要性：1、指甲，真皮中的胶原蛋白是表皮和表皮附属物的营养供应站。指甲是表皮附属物。人体胶原蛋白流失，指甲容易断裂、暗沉。2、内脏器官、五脏器官不受胶原蛋白影响。
3、骨骼，骨骼中70%的有机物～80%是胶原蛋白。当骨骼产生时，必须首先合成足够的胶原纤维来形成骨骼框架。因此，有些人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。
4、筋腱是骨骼和肌肉相连的筋腱的80种成分％是胶原蛋白。5.、关节是骨与骨之间的软骨，软骨是50％成分是胶原蛋白。