购买更多蔬菜申请退款困难的主要原因是根据购买更多蔬菜的规则，申请退款需要购买更多蔬菜的负责人同意，如果负责人不同意不能退款，消费者只能选择申请平台干预处理，中间时间会更长。
根据多买菜的退款流程，消费者发起退款后，需要多买菜的负责人点击客户端确认。如果负责人已经确认，退款通常会立即到达。但是，如果负责人总是拒绝确认退款，消费者将无法获得退款，退款将更加困难。
此时，消费者只能申请平台客户服务干预，但也会有点麻烦，只有退货司机收到商品后，平台客户服务才能操作退款，如果司机没有收到商品，平台客户服务无权为消费者办理退款。
因此，建议消费者在申请退款前，可以与多多买菜的团长协商，避免不必要的麻烦。