摘要：脱水蔬菜不会失去蔬菜中的大量营养。在制作脱水蔬菜的过程中，蔬菜中的水分几乎全部去除，而富含的维生素和叶绿素不会受到严重破坏，不仅可以保留高达98%的营养成分，还可以保持蔬菜的味道。该技术最早发明于美国航天局的“阿波罗计划”，旨在为宇航员在太空中提供足够的蔬菜，以确保人体所需元素的摄入。
对于旅行或出差的人来说，大包小包是最不合适的出门方式，会给旅行带来很多不便，有需要就会有所应对。因此，市场上出现了各种压缩产品，将空间和重量降到最低，成为外出人群的福音。然而，对于这些人来说，他们最关心的是旅行过程中就餐的便利性和营养的兼容性。压缩饼干和方便面的产生极大地满足了外出时的饱腹感需求，但不能满足人们对营养和维生素的摄入要求。因此，脱水蔬菜应运而生。
脱水蔬菜是指通过洗涤、干燥和其他程序加工新鲜蔬菜，使蔬菜去除大量的水，便于保存和携带，只需浸泡在水中即可恢复。但许多人在吃脱水蔬菜时非常担心，通过层层程序获得的干菜中所含的营养物质不会被破坏吗？
其实不用担心， 脱水蔬菜不会失去蔬菜中的大量营养。 在制作脱水蔬菜的过程中，蔬菜中的水分几乎全部去除，而富含的维生素和叶绿素不会受到严重破坏。它不仅能保留98%的营养，还能保持蔬菜的味道。该技术最早发明于美国航天局的“阿波罗计划”，旨在为宇航员在太空中提供足够的蔬菜，以确保人体所需元素的摄入。到目前为止，它已经相当成熟。
那么，由于脱水蔬菜和普通蔬菜中含有的营养成分几乎相同，经常食用会对身体产生影响吗？答案是肯定的，事情必须逆转的真相并不奇怪。 即使脱水技术相当成熟，营养物质也可以尽可能保留，但随着水分的流失，部分营养物质也会流失， 经常吃脱水蔬菜会导致不能及时有效地补充人体所需的元素，因此 偶尔食用没有副作用，但不建议长期食用 。
在这种情况下，如果你想有效地补充人体的营养，你应该吃什么物质？ 为了身体的健康，多吃以下三种食物。
1.豆制品
豆制品在日常饮食过程中并不少见。无论是吃火锅必备的豆腐皮、麻婆豆腐、干锅千页豆腐，还是早餐必备的豆浆，都是通过豆子层层加工而成，因其美味便宜而受到大家的喜爱。事实上，豆制品不仅美味，而且长期食用对身体也有好处。
豆制品富含钙。吃豆制品可以补充人体所需的钙。对于儿童来说，它可以减少缺钙引起的抽筋甚至发育迟缓的后果。对于老年人来说，它可以有效地改善骨质疏松症的症状，预防和控制缺钙引起的腰痛和腿痛。除钙外，豆制品还富含蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质，提高免疫力。
2.鱼类
鱼是一种神奇的物种，可以作为宠物放在家里，也可以成为人们休闲钓鱼消磨时间的特殊物种，更重要的是，它也可以搬到桌子上成为一种美味的食物。不同品种的鱼味道不同，但无论是天空血红鱼还是草鱼，因为它新鲜的白色肉吸引人们品尝，不仅味道好，鱼食品营养价值高，甚至鱼汤也被许多妇女作为补充营养。
原因是鱼含有大量的多不饱和脂肪酸，可抑制血小板的聚集，降低血液粘度，预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死等慢性病；多不饱和脂肪酸还能加速神经系统的代谢率，抑制阿尔茨海默病等症状，发挥益智健脑的作用，因此，民间常说“多吃鱼的孩子聪明”；不仅如此，鱼中还富含各种微量元素，可以为人体检漏补缺，促进体内代谢的顺利进行。
3.鸡蛋
鸡蛋可以说是每个家庭必不可少的食物。由于早上时间紧张，许多家庭会选择简单地煎鸡蛋作为早餐，这不仅可以满足饱腹感，白天不会感到饥饿，还可以保证一定的营养。这种做法有科学依据。
鸡蛋含有大量的卵磷脂和胆固醇，能有效促进神经系统和身体的发育，软化心脑血管患者的血管，促进血液循环；鸡蛋富含钙也能补充钙，促进骨生长，预防骨质疏松症；富含维生素A、叶黄素对视力也有一定的好处。
日常饮食是一件简单但复杂的事情。如果只是为了饱腹感，可以有很多选择，无论是食物类型、时间和频率。但是，为了身体长期健康的可持续发展，需要仔细考虑食物类别，选择合适的食物，才能真正延续身体的健康。