黑米里有黄的或是黑

黑米里有黄的或是黑

黑米里有黄的。

大部分种类黑米的黑色主要体现在表层，胚乳或是白色的，因此黑米中间白色；假如黑米中间胚乳是黑色，有可能是染色黑米。此外纯天然黑米表面黑色并不是很均匀，有些地方的黑色略微淡点，有的地方却很黑，而染色黑米的黑色是比较均匀的，我们通过这两个方面来判定真伪黑米。

黑米是一种食、医兼用型稻米，是檽米类，由禾本科植物稻经过长时间培养构成了这一类特色种类。尽管黑米的外貌较为黑，但营养价值或是很丰富的，具体营养元素是黑米，按占干物质含量计，含粗蛋白质百分之二点七到百分之三点八；粗脂肪百分之八到百分之十二点五。

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