冷藏
冰皮月饼应放进冰箱内冷藏保存，常温状态保存不应超过2小时，不然会变质。购买冰皮月饼时，应当注意保存期，不必购买过期冰皮月饼。
冰皮月饼保存常见问题
1、购买冰皮月饼时，务必购买要在冰柜展示柜内保存的月饼，常温状态的冰皮月饼应当早就变质，并不推荐购买。
2、购买冰皮月饼时，应当注意保存期，不必购买过期冰皮月饼。
3、冰皮月饼保存好以后，要经常查看其保存期是不是期满，要在保质期内立即服用。
4、冰皮月饼一定要用食品保鲜膜进行密封保存，不然冰皮月饼的含糖量会吸引很多细菌在附近滋长;并且密封性保存还可以防止跑味。
5、冰皮月饼应放进冰箱内冷藏保存，常温状态保存不应超过2小时，不然会变质。
6、自制冰皮月饼需在密封性后立即放进冰箱保存，不然会变质。
7、冰皮月饼若想寄快递，运用医用冰袋 泡沫保温箱包裹好发了，并且其间距最好为同城网，最长为路运快递公司第二天能到达的地区。