发酵虾酱时，应放入无水无油的罐中，以免变质。其次，用木棍捣碎虾酱时，应上下捣碎，捣碎后压平。虾酱可以炒，只需将其与鸡蛋、洋葱和油混合，倒入锅中翻炒即可。
虾酱是一种非常美味的调味料，我们也可以在家里做，但在发酵虾酱时，我们应该注意把它放在无水、无油的瓶子里，盖上盖子，这样虾酱就不容易变质。
此外，制作虾酱需要将加工好的虾和适量的盐混合在一起，然后用木棍捣碎。用木棍捣碎虾酱时，应上下捣碎，捣碎后压平。
虾酱制作完成后，可以用来炒。我们只需要准备一个鸡蛋，把它放进碗里，然后把葱、虾酱、花生油倒进碗里，放进锅里炒，这样虾酱就准备好了。