摘要：制作猫粪咖啡确实需要猫粪，但这并不是我们直接理解的用猫粪酿造咖啡。猫粪咖啡，也被称为麝香猫咖啡，是麝香猫吃咖啡豆后完好无损的排放，然后提取其粪便中的咖啡豆加工成猫粪咖啡，没有猫，我们的猫不同，在麝香猫独特的发酵后，咖啡豆含有另一种味道。
在接触咖啡行业之前，和你一样，我曾经以为猫屎咖啡真的是“猫”拉屎！但是慢慢接触了解之后，我顿悟了！那我就告诉你猫屎咖啡吧！
“猫”不是“猫”
首先要知道猫屎咖啡不是真的“猫”拉的，而是一种叫麝香猫的动物拉的，不仅仅是它的爸爸，大部分都是咖啡！
麝香猫只会选择最成熟、最甜的咖啡豆，在麝香猫胃发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，减少咖啡的苦味 。
咖啡评论家克里斯鲁宾说：“葡萄酒的香气是如此丰富和强烈，咖啡是如此令人难以置信的丰富，几乎像糖浆。它的厚度和巧克力的味道在舌头上徘徊了很长时间，回味无穷。”
为什么这么贵？
因为产量特别小！麝香猫是一种夜间动物，栖息在丛林中，食物量很小。野生麝香猫生产的咖啡豆非常罕见。只有人工繁殖才能获得更多的猫粪咖啡。
所以，大家都明白了！稀有的东西很贵！
个人看法
我个人不能接受猫屎咖啡！
就价格而言，目前国内 “猫屎咖啡”一斤700元左右，一斤7000元左右；
就个人接受度而言，即使咖啡豆洗得再干净，也会被拉出来，我的心也放不下！总觉得味道；
另一方面，由于野生麝香猫生产的咖啡豆非常罕见，只有人工繁殖才能得到更多的猫粪咖啡，因此，一些坏供应商把动物关在狭窄肮脏的笼子里，强迫它们不断的咖啡豆，让它们濒临崩溃，咬同伴，咬腿，血，一个接一个地死去。
我觉得很残忍，所以我不会喝猫屎咖啡！
我现在通常喝曼特宁和蓝山。我不喜欢果酸浓郁的咖啡。我喜欢味道均衡或焦香浓郁的咖啡！
如果你想知道你喜欢什么味道的咖啡，你可以参考一下。我希望它能帮助你！
如果喜欢蓝莓、可可、烤杏仁、葡萄柚，可以试试蓝山咖啡；
如果喜欢:黑加仑、青梅、柠檬，可以试试肯尼亚咖啡；
如果喜欢巧克力、坚果、柑橘、焦糖，可以试试哥伦比亚咖啡(翡翠咖啡)；
如果喜欢：黑莓、哈密瓜、香草、花香、香茅，可以试试埃塞咖啡；
假如你喜欢：蘑菇、丁香桂皮、树莓、杏脯，你可以试试苏门答腊咖啡(曼特宁)！
咖啡是我日常生活中的必备品。我每天都要喝一杯，否则我会感觉很糟糕！哈哈哈，你还想知道咖啡吗？