干松茸的处理方式干松茸怎么做好吃
先清理下，随后用冷小水泡2-4钟头，泡着水不要再扔掉。可用于熬汤。辣椒松茸 主要材料：松茸 辅材：青红辣椒 调味品：盐、蒜、木薯淀粉、味精、动物油、芝麻油、大骨汤、植物油 作法：
1、 将松茸洗净切成薄片，青红辣椒切片，蒜切成薄片；
2、 坐锅打火放进油，温度6分熟时，倒进松茸油爆起锅，锅中留余油，油烧放进大蒜炒香时，添加青红辣椒块、盐、味精、大骨汤用木薯淀粉勾薄芡，炒匀，锅里面淋上芝麻油就可以。 特性：美味可口，可口。松茸炒鸡丝 一、原材料：
1. 主要材料：发制松茸菌100 克，鸡脯肉150 克，笋丝50 克，青菜心50 克。
2. 调味品：米酒、食盐、鸡精、生抽、葱段、姜片、水淀粉、素油。
二、制作方法：
1. 将松茸菌去杂洗净切丝。鸡脯肉洗净切成丝。青菜心洗净切丝。
2. 油锅烧热，放进葱、姜爆香，资金投入鸡脯肉煸炒，烹入米酒、生抽煸炒，加食盐和适量水煸炒至鸡丝熟，添加松茸菌、笋丝，青菜心煸炒至进味，用湿淀粉勾芡，点进鸡精推匀，出锅装盘既成。
按：鸡胸肉具备彭中养血、补肾填精添精的作用。笋丝、青菜具有清热消滞、通利肠道的作用。松茸菌与三物般配成这道菜，具备滋补肠道、理气化痰的作用。
可以作为虚损赢瘦、胃呆食滞、小便频数、严重便秘。咳嗽多痰等症辅助饮食疗法菜式。正常人食之，可补肾填精添精，强壮身体。毛笋烧松茸 原 料：
主要材料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西蓝花125克。
调味品：
（1）鼎丰牌蒜蓉辣酱15克，鲜抽王8克，白砂糖3克，育兰菌王精2克，45度芡粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。
（2）精制油15克，食盐3克，野菌白汤150克。
制作方法: （1）毛笋切滚料状，绰水至断生，清除涩味。松茸菌用沸水焯水后，控干。
（2）毛笋，松茸菌用调味品1）清炖，风靡放盘中间。西蓝花用菌菇汤焯一下，再换蒜茸煸炒，风靡围四周。
特性: 红绿相映，鲜咸带甜，菌鲜竹笋脆，余味无穷。
空烧松茸 原 料：
主原材料：松茸250克。
调料：莴笋2棵，姜片5克，小辣椒1只。
调味品：
（1）盐1/2茶匙，木薯淀粉1茶匙。
（2）沙拉油1一茶匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄沙司2茶匙，素高汤1碗，米酒1茶匙，糖1茶匙，木薯淀粉2/3茶匙。
（3）白米醋1/3茶匙，香油1/2茶匙。
制作方法: （1）将莴笋去叶洗净，切割成珠花状（相近葱段状）。姜片与小辣椒切割成细丁。
（2）将松茸切掉蒂头，1棵切割成4条3厘米长的长条状，上边再切交叉的花刀，用热水先氽烫，再拿布把水分吸走，添加调味品，再换锅中炸酥后捞出。
（3）炒菜锅上放1一茶匙沙拉油，将生姜沫与小辣椒末炒出香味，加上辣豆瓣酱与番茄沙司炒成色调后，添加素高汤、米酒、糖及炸酥的松茸，高烧水份收湿至只剩下一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后浇上调味品3），末尾撒少量莴笋珠花。 松茸炒新鲜虾 原材料： 松茸菌30克、新鲜虾150克、米酒1茶匙、生抽酱油1茶匙、盐1/2茶匙、鲜竹笋50克、青菜心50克、京葱和生姜各少量 作法：
（1）松茸泡开后洗净，拿手掰成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 （2）鲜竹笋除掉表层死皮，斜切成薄片。青菜心洗净之后将根处切角成4cm长条。葱姜切丝。 （3）锅里入油，待油7分熟时，添加姜蒜丝进行爆香，放进新鲜虾煸炒两下，烹入米酒、生抽，加入盐和松茸丝炒2分钟，倒进笋丝和青菜心，再次炒2分钟左右。
干松茸怎么做简单又好吃
做松茸煲鸡汤。
1.土母鸡以温开水洗净，剁成小块。
2.干松茸菌以凉水洗净2次，从茎干对半切开，再倒入一碗凉水侵泡一小时预留。
3.砂锅中放进黑椒鸡块，拍过的生姜一块、切长段的大葱。添加半锅凉水烧沸。期间留意不断用饭勺撇去浮沫。待不会再有白沫子产生时，用小火盖上烧煮2钟头。
4.放入泡开的松茸菌，泡菌的水也一起倒进。留意瓷碗是不是有沙，别把沙也倒入了。煮开后，再小火慢炖煮1h。捞起来冬茹、生姜仍掉就可以。