四川锅盔的来历历史时间
锅盔应该是由陕西省传到四川的，但是不管什么进食一到巴渝子女的手上就会变得各形各色下去，越来越美味可口下去，不仅锅盔品种增加，哪些混糖锅盔、白砂糖锅盔、牛羊肉锅盔......食用方法更加是花哨下去,兼顾了色,香,味,型,且经济发展划得来,一下子就进入平时寻常百姓。
锅盔的由来
有关锅盔的由来，关键有二种观点：
1、听说锅盔最开始也不叫锅盔，以其外形酷似树墩子的截面，因此被称之为“墩饼”。
那时候秦兵军队时战士配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼直径大概在50~60公分左右，薄厚都在15公分左右。
并且战士的带上方法也很独特，2个墩饼为一组，在每一个墩饼上钻2个眼，用牛皮绳系好，胸口、后胸各搭一个，好似民俗以往常见的褡裢一般。这一特殊的带上方式为突遭作战时，墩饼便成了极佳的单兵作战护膝，也起到了铠甲（防弹衣）的功效，更难得的是，敌方射过来的箭，扎入墩饼上，被秦兵战士拔下来后，又主要用来击毙敌方，墩饼能“吃箭”，也成为了秦兵获胜的一大宝物。
然后战士们便将墩饼唤作“锅盔”，既用锅烙出的硬面铠甲。“锅盔”也由此而名声大震。楚人外出，家里必烙锅盔，让外出人携带，这一习俗沿用至今。
2、唐朝士兵要为武侧天建造乾陵时，因服役的匠人总数许多，通常为用餐耽误工程施工过程，因此一名战士就把面团放入帽子里，把帽子放进火中去烤，而烙成了饼，将这种饼称之为而锅盔。
蜘蛛粑的来历
它既有锅盔的感觉了，还有糯米糍粑和脏水粑的意味，总而言之结合以后，形成了自己独特的魅力，让泸州大人孩子爱不释手，欲罢不能。这一小吃就叫做——蜘蛛粑。（留意泸州人读蜘蛛，应当读“zhua砖”，所以又叫爪砖或爪猪粑。）
大概因为这个与众不同令人着迷的小吃，务必取一个奇妙的名称，才够配对它气场，因此泸州人给他取名字蜘蛛粑。江阳沽酒客作为一个自恃正宗老泸州，至今还没有弄清楚为何取一个那样恶心想吐、出格的名称，可是并没有因为，而让人厌烦，反倒火爆异常。
之前说第一个吃螃蟹的人，今日泸州因为这小吃仿佛变成第一个吃蜘蛛的区域，但这是一个有意思的误解，此蜘蛛非彼蜘蛛。大概有些东西，它的诞生也不普通，蜘蛛粑假如叫某某某锅盔，也许一辈子都在锅盔阴影之中，没法出类拔萃，换个角度思考，第一次想起这名字的创作者，真是一个奇才。
也有不少人告知沽酒客，含意烙饼色彩和纹理像蜘蛛，本人确实没那个感觉。但是看见过一次访谈这一制作人的精彩片段，他也搞不懂老一辈人怎么那样叫，凑合说因为里边在油炸面粉包囊好一点的糯米的情况下，就好像一种蜘蛛网络的展现，因此就是这样喊了，个人感觉有一些苍白无力，但这种苍白无力丝毫不影响它热销。
泸州好几个人地区做蜘蛛粑，广凤路和公益慈善路都是有，别的地方不太清楚，这个其实并没有专利权著作权，跟白糕，猪儿粑一样，谁都能做。但是有得搞出泸州第一家，好像给泸州大家表明它纯正。
蜘蛛粑是否隆昌传统小吃，沽酒客不太好判断，可是印象里这一蜘蛛粑二十年上下应当拥有，更早之前，大概因为我穷买不起，因此没咋看到过，也可能沽酒客少见多怪，并不了解有这种。可是总之一句话：有的人喜欢，小吃就会有它生存下来的关键所在。
好多人跟我谈民俗风情，提到有关民俗小吃问题，我想这个我偏偏并没有如一些名胜古迹反映这么大，名胜古迹也是很难变更的，自然可以修复，可是不太可能持续做一个新的。
而饮食搭配是天天都要制造的，你可不可以保存下来，并不是谁给你一个什么称号保护，反而是，你是否保持初心，不会改变自始至终，否则你即使这一小吃列入全球维护，之后传承的人把它做变味，一样被人嫌弃，最后消失不见。