水饺，做为中华传统的美食之一，每逢过节必不可少。在其中，饺子馅的挑选尤为重要，因为他会直接关系到饺子的口感和味道。在诸多饺子馅料中，生猪肉是一种常见的的选择之一，但猪哪块肉最适合用来制作饺子馅呢？下面将解读这一问题，并讲解基本知识。
1、猪肉的挑选
最先，我们一起来探讨猪哪块肉最适合用来制作饺子馅。一般，猪肉的三个主要位置适用于饺子馅的制作：猪肩肉、猪腿肉和猪肚肉，这三个位置各有其特性：
猪肩肉：猪肩肉味道鲜美，带有适量脂肪，可以为饺子馅提供大量味道和口感。这是饺子馅的常见选择之一。
猪腿肉：猪腿肉猪瘦肉比较多，脂肪比较少，适宜追寻科学饮食得人。应用猪腿肉制作饺子馅能够减少热量和脂肪摄取。
猪肚肉：猪肚肉有一定的脂肪遍布，但是它的纹路与众不同，可以为饺子馅增加口味质感。它还是一种常见的饺子馅料。
2、营养成分较为
下面，使我们比较一下这三种生猪肉位置的营养成分。以下属于每100克猪肉的大概营养元素（数据信息仅作参考）：
猪肩肉：蛋白约19克，脂肪约10克，发热量约150大卡。 猪腿肉：蛋白约21克，脂肪约2克，发热量约105大卡。 猪肚肉：蛋白约16克，脂肪约20克，发热量约230大卡。
能够得知，猪腿肉在脂肪和热量层面较低，适宜追寻低脂肪低热量饮食得人。而猪肩肉和猪肚肉在口感和味道层面更为出色，适宜追寻美味可口的食客。
3、饺子馅的突破
除了常规的生猪肉饺子馅，当代主厨同样在与时俱进，试着不同种类肉类和蔬菜水果来制作饺子馅，比如，鹅肉、牛羊肉、鸡肉和海产品都可以用来制作不同口味的饺子馅。除此之外，素食者可以用水豆腐、菌类和各种水果来制作美味可口的素馅饺子。
4、结果
饺子馅用猪哪块肉好？回答并没有一定的规范，反而是取决于你的口感和喜好。如果喜欢口感鲜嫩，可以考虑猪肩肉或猪肚肉；假如你追寻低脂肪低热量，可以考虑猪腿肉；如果你想要试着不同口味，还可以尝试其他种类的肉或素馅。
最主要的是，水饺制作是一门与众不同的烹饪艺术，不管选择什么样的包馅，都需要重视做菜方法和调味品的应用，以保证制作出美味的饺子，因而，在制作的过程当中，发挥创意，满足自己味觉要求，才可以制作出最好吃的饺子。