红薯是一种营养丰富的食物，特别适合秋冬季服用。而蒸红薯是一种简单容易做又不乏营养价值的方式。可是，在蒸红薯时也要注意一些问题。
常见问题
1. 挑选红薯
在蒸红薯以前，首先要选择好红薯。红薯要选择外皮光洁、没有受损的、无色斑、无变质的。与此同时，红薯颜色应当艳丽，并没有变黑或发黄的状况。
2. 清理红薯
清理红薯的时候要注意，不要把红薯泡在水中，以免影响口味。可以用冷水将红薯表层的土壤和杂质清理干净就可以。
3. 切片尺寸
在把红薯切成小块状以前，应该根据红薯大小作出判断。假如红薯非常大，可将其切割成两三块，那样蒸的时间会更加均匀。
4. 煮的时长
蒸红薯的时间不宜过长，一般在30-40分钟左右即可。假如时间太长，红薯也会变得过烂，口味也会影响到。
5. 摆放时长
煮好的红薯必须放置一段时间，让其自然释放出清甜味。一般摆放10-15分钟左右。
有关常见问题
1. 蒸红薯必须去皮吗？
不用。红薯的营养物质大多集中在外皮周边，如果把红薯去皮，会损失一部分营养成分。
2. 蒸红薯必须加水吗？
不用。红薯本来就带有水份，煮的情况下无需再加水。
3. 蒸红薯能够放盐吗？
能够。假如喜欢吃咸味儿的红薯，能够在蒸以前在水中添加适量的盐。
4. 蒸红薯的温度必须几度？
蒸红薯的温度一般在100℃之间。可以用锅或电饭锅等系统进行蒸制。
5. 蒸红薯的时间可以依据红薯尺寸来调节吗？
能够。假如红薯非常大，可以适当延长煮的时长，可是不应超过40min。
