炒码粉怎么做才好吃
用材
宽米粉 1人份
肉片 少量
蒜黄 少量
油
盐
生抽
剁辣椒
炒码粉的做法
肉片提早腌渍
少许油入锅，油烧之后肉片油爆。肉片掉色拨拉2下出锅。再次下蒜黄油爆，下剁辣椒后放少许水焯一小会。
下肉片，调料。出锅，预留。
在电池炉上烧些水，水烧开后，舀出来点放进盛宽粉的碗里。下宽粉，给粉洗洗澡就行了。
小提示
梢子（便是炒得原材料）里能加自己喜欢的食材，大腰子、牛肝、牛羊肉、莴笋、辣椒等
炒三堡米粉的处理方式
原材料：三堡米粉 200克，生鸡蛋 2只，香肠 1根，蒜 4粒，葱 2棵，豆芽菜 100克，盐 2克，味精 2克，剁椒 小勺，生抽酱油 1勺。
制做步骤：
1. 米粉在水里面泡浸25min。
2. 豆芽菜清理干净，沥干水分份预留。
3. 煮好的粉丝们捞起来，沥干水分份。
4. 火腿切片，葱弄成葱段。
5. 蒜头切碎，剁椒小勺预留。
6. 生鸡蛋二只打撒下锅煎熟，铲一小块盛出来。
7. 锅留底油，下蒜泥、剁辣椒炒出香味。
8. 添加香肠、豆芽菜走红翻炒两下。
9. 添加米粉颠锅炒过，少用铲子。
10. 加少量盐、味精、生抽酱油、葱段，走红翻炒进味着色，就可以出锅了。
炒南粉做法
一，食物，
①米粉放进湿热清水中3一4钟头，泡之后换为凉水侵泡待用。
②鸡蛋一个(油麦菜一百克(油麦菜，油白菜都可以)，待用。
③，香肠一根，生抽， 醋，生抽酱油待用。
④白胡椒粉，香肠，葱姜蒜切沬待用。
二，南方地区炒粉的做法，
①将鸡蛋打进碗里，拌匀，油白菜清洗，一分为三待用。
②红萝卜切成细丝，香肠切成薄片。
③，炒锅中加一勺油热，将鸡蛋倒进，油炸成金黄色倒出来，装进盘里待用。
④，锅中倒入少许油，放进葱段蒜沬炒出香味，倒进米粉走红翻炒(走红炒河粉香)，把煎享的鸡蛋倒进锅中，加生抽，白胡椒粉，生抽酱油，十三香，油麦菜，米粉炒软，进行爆香就可以出锅了。
炒米粉粗一点美味或是细美味
细美味。
主要材料：
鸡脯肉 适量
辅材：
米粉 适量
菌类 适量
莴笋 适量
天津市黄豆酱 适量
葱 适量
蒜黄 适量
盐 适量
耗油 适量
十三香 适量
主干线朝天椒 适量
烹制步骤
步骤1/13
葱、蒜黄切条
步骤2/13
得用开水泡发
步骤3/13
剁碎末
步骤4/13
扯丝用开水泡一下拿掉菌类腥味儿
步骤5/13
小芹菜清洗切条
步骤6/13
鸡脯肉切小块切成丝都能够
步骤7/13
油热下葱、蒜黄、辣椒末
步骤8/13
放进黄豆酱翻炒！还记得量多一些！
步骤9/13
放鸡脯肉
步骤10/13
十三香、少许盐、耗油
步骤11/13
放莴笋翻炒
步骤12/13
放进发后的米粉！
最后一步
起锅！