蓝莓果实细致，美味可口，酸酸甜甜适当，且具有香爽怡人的香味。蓝莓中比如蛋白、维生素等基本营养元素含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也非常可观，因而，蓝莓被称作“水果皇后”确实是名副其实！
下边，咱们就来讲一讲蓝莓中的特殊营养成分。
1、花青素
蓝莓香气怡人，能够新鲜的服用。蓝莓的营养高，具备靴酸、抑菌成份和丰富膳食纤维素、果胶、果酸换肤、发热量、烟酸铬、维生素A、维生素C、维生素E等，特别是维生素的含量明显高于新鲜水果。与此同时，高含量的营养元素是营养健康必不可少。
花青素是一种至关重要的绿色植物水溶性色素，归属于天然的抗衰老营养素补充剂，是当前人类发现的最有效的抗氧化性微生物表面活性剂。蓝莓中花青素含量很高，与此同时花青素类型也十分丰富，研究表明高丛蓝莓果中含花青素成份竟高达15种之多，三种人不宜吃蓝莓，各不相同种类蓝莓中花青素的含量并不一样，但广泛含量都也较高。
2、总酸和有机物
3、酚酸
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是主要存在于生物体内的一种酸碱性金属酶，是生物体内极为重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地消除磷酸戊糖途径过程中产生的超氧阴离子氧自由基，被称作“21世纪初健康保健金子”。蓝莓中SOD含量丰富多彩，各不相同种类蓝莓里的SOD含量略有不同，但总体上相差不多。
蓝莓里的花青素是一种天然的抗氧剂，食用一些能够帮助消除身体身体内的氧自由基，减缓身体细胞凋亡，加上蓝莓抗氧化作用最牛，食用一些可以有更多的对于变老，具有一定减缓衰老的功效。降血糖强心剂 蓝莓带有黄酮类物质，这种物质可。
5、果胶
果胶是一类含糖量高分子化合物总称，科学研究发现，果胶可以有效地消除人体中未消化的食糜和其它多种多样肠胃有害重要化学物质，与此同时有利于调整饭后血糖和肠胃微菌群平衡，并且对各种当代“文明病”起到一定的防范和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富多彩，大约为一般苹果公司或香蕉苹果果胶含量的1-3倍。
1、蓝莓归属于营养成分非常丰富的新鲜水果，蓝莓中富含丰富的维生素A、维生素E、维生素B、熊果素、花青苷等营养成分，并且富含丰富的花青素，可以起到保护视力的功效，蓝莓中的营养物质可以促进视网膜细胞增长、改进眼周血循环，针对视疲。
6、紫檀木芪
