纳豆起源于中国的豆豉，是传入日本后发明的食物。豆豉出现在中国秦汉时期。传入日本后，禅僧把豆豉放进桶里保存，得到了纳豆。后来，他用发酵技术制作了寺庙纳豆。这也是纳豆产品在日本饮食中经常看到的，可以与米饭混合食用。
哪个国家发明了纳豆？
纳豆起源于中国豆豉，但真正发明出纳豆的是在日本。豆豉出现在中国秦汉时期。此后，禅僧在奈良和平时期将其传入日本。他们把豆豉放在瓮或桶里，称之为“唐纳豆”或“咸纳豆”，后来，僧人门结合当地的饮食习惯发酵豆豉，制成豆豉“寺纳豆”，此后在全国范围内流行起来。
在日本，纳豆主要用作营养和调味品，是日常生活中非常常见的食物。在中国，它基本上不用豆豉做纳豆，而是油炸后作为调味品。这主要是因为与日本相比，中国的食品工业和配料更加发达。纳豆作为豆类有很多替代品。
纳豆制作的原料是大豆，是大豆通过纳豆菌发酵制成的产品。成品粘度强，可拉丝。闻起来很臭，很甜。无论是拌饭还是直接吃，味道都很好。据说是日本的国宝食品。