面粉不能做饺子。饺子的大部分皮都是用糯米粉做的，这样吃起来会更有弹性。如果糯米粉不够，可以加入适量的面粉，但比例要控制在3:1左右，味道刚刚好。建议用冷水做饺子和面条。热水和面条会导致面团没有力气，饺子味道不好。
面粉能做汤圆吗？
一般来说，饺子的皮是用糯米粉做的，所以吃Q弹性美味，面粉的质地比面粉更硬，如果用来做饺子，会导致饺子很硬，味道不好，如果糯米粉不够，可以和面粉混合，比例控制在3:1左右就够了。
用纯糯米粉做的饺子味道很软。如果你喜欢稍微硬一点的味道，你可以在里面加一些面粉，这样味道就会恰到好处。现在市场上也有专门用来做饺子的饺子粉。主要原料是糯米粉。它是精心准备的，用来做饺子。味道更好。
做饺子的时候需要做面条，但是一般不建议用冷水做面条。热水和面条会导致面团没有筋，做出来的饺子也很软，而用开水做出来的面团会更有筋。另外，饺子里的馅料要提前准备好，包括芝麻馅、豆沙馅、荠菜肉馅等。面团做好后可以包起来。