笋焯水后要过凉水吗？笋子焯水用冷水还是热水

需要的。因为竹笋焯水后立即通过冷水，可以使竹笋的味道更脆、更嫩、更清爽，以便炒、冷、煮汤吃。如果家里有冰，试着在冷水中放一些冰，这会使竹笋的味道更好。

将竹笋焯水后要过冷水吗？

将竹笋焯水需要5-8分钟，这样可以去除竹笋的苦味。

竹笋是竹芽，又称竹笋、竹芽、竹芽、竹笋。

竹笋富含植物蛋白、脂肪和糖，以及大量的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸的维生素C。