排骨一般用大火蒸15-20分钟，取决于重量。排骨必须切成小块，这样更容易蒸。加入米酒、姜末、芝麻油、糖、生粉、盐、酱油等腌制排骨约20分钟，味道会更好。
排骨蒸多久才熟
排骨最好选择好的排骨，要均匀肥瘦，这样蒸出来的排骨才好吃。
剁成小块的排骨可以放在水龙头下，用流动水冲走血污，也可以用清水浸泡。一般需要浸泡2-3次才能没有血水。
在排骨中加入淀粉可以锁住肉汁，加入白糖可以使排骨肉感觉酥脆。
排骨一般用大火蒸15-20分钟，取决于重量。排骨必须切成小块，这样更容易蒸。加入米酒、姜末、芝麻油、糖、生粉、盐、酱油等腌制排骨约20分钟，味道会更好。
排骨最好选择好的排骨，要均匀肥瘦，这样蒸出来的排骨才好吃。
剁成小块的排骨可以放在水龙头下，用流动水冲走血污，也可以用清水浸泡。一般需要浸泡2-3次才能没有血水。
在排骨中加入淀粉可以锁住肉汁，加入白糖可以使排骨肉感觉酥脆。