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1、建议在咖喱块的包装上匹配水量比。烹饪前,必须先看盒子上注明的水和咖喱块的比例,以免造成烹饪过厚或过薄的问题。市场上的咖喱块已经调味好了,不需要加盐。
2、炒洋葱:如果你想让咖喱煮出天然的甜味,洋葱必须先炒软,这样甜味和香味才能完全释放并融入咖喱中。你也可以用无盐奶油炒洋葱,以增加香气!
3、其他配料放入锅中:洋葱炒好后,锅中加水,放入胡萝卜,用小火煮至软,然后放入土豆块。因为土豆很容易变软,如果你和胡萝卜块一起放在锅里,很容易因为太软而融化。
4、如果你想保持土豆的完整味道,你也可以先在锅里煎,外面会形成一层硬皮,这样土豆炖后仍然保持完整的形状。
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