由于不锈钢炒锅材料独特，假如熬中药有可能在加温的时候对药力造成影响。在熬制中药的时候一般应用陶罐、石锅或是瓦罐，所以这些材料化学性质稳定，不很容易发生化学反应。此外，吕锅、炒锅、不粘锅也不能用来熬制药品，由于很有可能黏锅或是糊底。
不锈钢板不可以熬中药的主要原因
不锈钢是金属材料生成材质，在熬制的一个过程中药材很有可能会与铁或是不锈钢板产生多种多样化学反应，那样不仅影响中药材的药效还有可能产生一些内毒素，对身体造成伤害、在熬制中药的时候可以挑选陶罐或是石锅。
熬制中药的时候可以挑选陶罐、瓦罐或是石锅，这种材料化学特性相对稳定，不很容易发生化学反应，并且遇热也比较均匀，隔热保温效果比较好。陶罐或是瓦罐在熬制的过程当中时间较长，还可以让药力发挥到极致 。
吕锅、炒锅、不粘锅也不建议熬制药品，所以这些大锅一样很容易产生化学反应。不粘锅也非常容易糊底，黏锅，此外不粘锅底端一般有特别镀层，这类物质也会影响到药物疗效，在熬制完药品以后需注意将药垢清理干净。