能将青椒切成条形、棱形，能够切成青椒丝、青椒丁、青椒块、青椒片等，切青椒时要把蒂、籽、内部结构白色的东西除掉。青椒果实比较大，辣味偏淡乃至更辣，能作蔬菜水果服用，青椒又被称为大椒、柿子椒、柿椒、青椒、柿子椒。
青椒怎么切
青椒是由原产自南美洲热带气候的朝天椒北美演化而来的，果子的体积增大，果实增厚，辣味消退、内果皮及花药腔数增加。
青椒有各种各样的基因变异品种，有淡黄色、翠绿色、红色、蓝紫色等，可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制、生产加工制罐厂、制果脯。
青椒的烹调方法有青椒解雇、水豆豉青椒、青椒炒土豆丝、虎皮鹦鹉青椒、青椒肉片、青椒塞肉等。