1、原料不一样：乌冬面主要是由小麦面粉加工而成，面条主要是由小麦面粉加工而成；2、样子外观设计不一样：乌冬面往往与砂锅土豆粉外观设计类似。面条一般细细的；3、配料不一样：乌冬面的配料一般会加入更多的盐；4、口味味儿不一样：乌冬面过多盐份能让其迅速缺水，以至乌冬面越来越Q弹动感。
乌冬面是极具日本地方特色的面条之一，与日本的荞面、绿茶叶面合称日本三大面条，是日本料理店不可缺少的主人公。其口感处于横切面和米糊中间，口味较软，再搭配上用心配制的汤底，就成了一道爽口的面食。是把盐和水渗入面粉中制作成的乳白色比较粗（孔径4mm～6毫米）的面条。冬季添加烫水、夏季则晾凉服用。凉乌冬面能够蘸被称之为“面佐料汁”的浓调料汁服用。
乌冬面发热量：126大卡（100克）。归类：谷薯芋、高粱米、正餐。点评：一种高纤维食物、发热量相对较低的食品类。一般面条发热量：110大卡（100克）。归类：谷薯芋、高粱米、正餐。点评：生面条煮熟，含水量增加，企业发热量会低50%－66%，较易于消化及消化吸收。
面条含有大量的蛋白质，能够提供足够的能量，并且在煮的过程中会消化吸收太多水，100克面条煮熟变为400克。为此能够产生很强的饱腹。面条可以刺激人的思想主题活动，大脑和中枢神经系统需要一种蛋白质占50%的食材。面条就是这样的有好处的原料，硬质小麦带有B族维生素，对大脑神经有刺激效果。