超市买的彩色虾片无毒，但含有一些色素。吃太多的色素会对身体造成一定的伤害。虾片也被称为玉片。虾片的传统生产方法是用虾汁和淀粉制成，而彩色虾片除了虾汁和淀粉外，还添加了一些食用色素。
超市卖的虾片是彩色健康的吗？
土豆制作虾片有两种方法。一种是用土豆全粉代替10-20%淀粉。生产过程与传统方法相同。在虾片中加入全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀率。
用马铃薯做虾片的另一种方法是用鲜马铃薯经过一系列的加工工艺制成类似虾片的产品，称为薯片虾片。
炸虾片时油温较高，炸虾片膨胀度较好，油量较多，使虾片加热均匀，味道较好。炸虾片需要及时享用，以免储存时间过长，导致虾片潮湿。