龙井茶的产地是浙江省。龙井茶因产自西湖山区龙井村而出名，因而被称之为西湖龙井。龙井茶一直以色翠、形美、香郁、醇美冠绝天下，独特的“淡而远”“香而清”的逆天神韵和超凡质量，在诸多茶叶中独具一格，冠列我国十大名茶之首。
传统龙井茶翻炒有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不一样质量的茶叶又有着不同的翻炒手法。因为原产地土壤条件和翻炒技术性的差异，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个类目之分。
特等龙井茶偏平光洁伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道纯鲜醇厚，芽叶鲜嫩呈朵。
龙井茶以其原产地不一样，分成西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除去杭州西湖主产区168平方公里茶叶称为西湖龙井外，其他两地产的俗称浙江省龙井茶。
杭州市栽茶、做茶叶、茶叶运营的历史悠久，茶叶产业基地、茶树种类、茶系等资源比较丰富，茶叶生产工艺、加工工艺、高新科技实力雄厚。茶树栽种遍布3市2县4区，江干、拱墅2区也有少许茶树。
2009年，龙井茶荣获“浙江尤其殊荣茗茶我国礼品茶”头衔。