有很多蔬菜可以做泡菜。常用的蔬菜有：海带、蘑菇、金针菇、腐竹、竹笋、土豆、莲藕等。腌制蔬菜可以用作腌制食品或腌制肉类。腌制蔬菜中常见的肉类有：鸡翅、鸡爪、鸭头、鸭舌、鸭脖、兔头、鹅掌和牛肉。
哪些菜可以做卤菜？
首先要看颜色，正宗卤菜的颜色非常自然，过于鲜艳的一般都是加了人工色素。
然后闻一闻。正宗的泡菜闻起来很醇厚，闻起来很闷，但可能会加入一些添加剂。
最后，直接品尝。正宗卤菜入口的香味很正常，没有奇怪的味道，会越来越香。
有很多蔬菜可以做泡菜。常用的蔬菜有：海带、蘑菇、金针菇、腐竹、竹笋、土豆、莲藕等。腌制蔬菜可以用作腌制食品或腌制肉类。腌制蔬菜中常见的肉类有：鸡翅、鸡爪、鸭头、鸭舌、鸭脖、兔头、鹅掌和牛肉。
首先要看颜色，正宗卤菜的颜色非常自然，过于鲜艳的一般都是加了人工色素。
然后闻一闻。正宗的泡菜闻起来很醇厚，闻起来很闷，但可能会加入一些添加剂。
最后，直接品尝。正宗卤菜入口的香味很正常，没有奇怪的味道，会越来越香。