红烧蛇肉如何做
做法
第一步：清洗蛇肉，放进开水中焯1min，捞出沥干水分待凉。蛇肉切割成1厘米厚的片；葱去首尾清洗切条，姜切片切成片。
第二步：冬茹、生姜片倒入碗中，添加3汤匙油、2汤匙白砂糖一起搅拌，放进微波炉高火加温3min取下。
第三步：往碗中倒入蛇肉，添加5汤匙老抽王、1/2汤匙麻椒、1/2汤匙盐与1/2碗沸水拌匀，腌渍30min。盖上保鲜膜，将蛇肉放入微波炉高火加温20min，取下摆盘就可以。
广东省红烧蛇妖煲作法
先将蛇屠宰，随后用开水烫下，除掉自己身上的磷 锅耗油，爆姜片，加点油把蛇炒下进压力锅 提前准备一压力锅，加入适量大骨汤和清水，把蛇倒入，然后加姜片 干红辣椒 八角 桂丁 良姜 白芍还有一些十三香粉末状 最终用大火压12min 这便是生产加工蛇的流程，并把蛇肉和废弃物分离，把蛇汤留预留 宁乡县口味蛇锅耗油，把蛇和指天椒倒入，放进圆蒜头和生姜进行爆香并把蛇倒入爆锅几分钟后把蛇汤倒入渐渐地煨然后依次把尖尖椒（3—4）厘米长的段，油辣子 盐 鸡精 耗油添加最终放些肉宝王，滴几滴芝麻油香莱围边 辣椒焖蛇 锅耗油，把蛇和指天椒倒入，放进圆蒜头和生姜进行爆香并把蛇倒入爆锅几分钟后把蛇汤倒入渐渐地煨然后依次把朝天椒，油辣子 盐 鸡精 耗油添加最终放些肉宝王，滴几滴芝麻油
海蛇怎么煲汤
海蛇的食法许多，海蛇肉可清蒸的、红烧、熬汤。在其中海蛇炖野兔是出了名的"龙凤汤"。海蛇肉煮粥是清爽祛毒之美味佳肴。海蛇汤鲜美爽口。海蛇酒可以作为祛风活血化瘀、止疼灵丹妙药。海蛇炖龙骨汤原材料：海蛇，猪龙骨……作法：海蛇切节，猪龙骨焯水。所有的东西放在一起，大火煮开，小火慢炖2小时即可。味儿：十分美味。
蛇的食用方法有哪些种类
非常常见，简单食用方法便是炖蛇肉。炖蛇肉也有多种，如龙凤汤、蛇龟汤、蛇鳖汤等几种，都是非常好的进补饮食疗法上品。所谓龙凤汤就是通过老母鸡或是颃鸡（没下完鸡蛋的）和蛇，加入一些滋补养生的中药材一起煲汤。
此外还有制成蛇羹吃，也是有卤蛇肉、蛇肉串、红烧蛇肉等几种食用方法，每一种食用方法都有着自己的口味，关键根据自己的口味来正确的选择蛇肉的处理方式。
做蛇的特色菜
香辣和红烧较多，以南方地区广东粤菜为主导！