年糕制作过程的处理方式
需要食物：稻米碾成的粉100克、糯米粉200克、温开水100克
制作过程：第一步：碗里加入100克稻米碾成的粉，再倒入200克糯米粉，再用约100克多温开水拌和开，并用手把小疙瘩搓匀；最终换来的是着手小麦面粉当然结团，轻轻一剥还散掉状态。
第二步：提前准备一块沾湿的网眼布，放到蒸锅里边；接着把粉匀称地面铺装在墙上，锅里上汽蒸30min，蒸熟之后直接取出。
第三步：在砧板下铺一块保鲜袋，并戴着一次性手套；再用自身顺手的方法，把面团揉抓捏摔，充足把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分为四个包子皮，揉匀之后再搓成条；再用健康保健膜把包子皮裹住，放冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取下定形发硬的年糕，撕下保鲜袋，切成片，煎炸或者直接炒都非常美味哦。
蒸熟后一定要充足揉匀，那样吃起来才会更好。
年糕与“年老”同音词，暗示着我们的生活一年更比一年好。过年了，你们家的年糕都准备好了？快跟上小编一起来做年糕吧！
年糕就是拿什么做的
1、制做年糕的主要原材料是糯米，将上等的糯米跟水一起碾成水性光油，添加老红糖、玫瑰糖或是白砂糖、香肠、白芝麻、花生仁混和好，再将磨具涂抹一层油，将磨好一点的水性光油倒进磨具后上锅蒸蒸熟，待出模包装好就可以。
2、糯米是江南的特产，北方像糯米那般的黏性谷类，自古首先推荐黏黍，这类黍蜕壳研磨成粉，放水蒸熟后，又黄、又粘、并且甜，是渭河流域老百姓庆丰收的美味佳肴，明代崇祯年间刊印的《帝京景物略》一文中记述那时的北京市人每于妈月元旦节，啖黍糕，曰年年糕，可以看出，年年糕是北方粘粘糕楷音而成。
3、年糕富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、胆碱、磷、钾、镁等健康元素。
年糕作法最正宗的做法
年糕最正宗的做法流程：
1.稻米淘洗干净，清水浸泡48钟头。
2.分批装进破壁机，添加未过小米粒水。
3.弄成米浆，多刷一会儿，米浆非常细腻。
4.打好的米浆撒到容器中，米浆要打进像纯牛奶一样。
5.全部打之后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒进，蒸笼布扎牢，水份会流产，留到布里的便是米糊。
6.这个时候的米糊结团的，用手搓碎，上锅蒸蒸熟，趁着热擀平戳打。
7.梳理样子，当然晾凉。
8.切成片，能够放在冰箱里储存，最好养在水中，一周内吃了。