榆林镇筋饼的处理方式
您好，筋饼讲究的就是劲道富有弹性，凉透了不变硬，所以必须要在和面时加一点筋力源R才可以。
可以尝试一下。
面点小二的筋饼秘方
最先提前准备用材
高筋粉 300克、盐 3克、水 210克、植物油 50克、小麦面粉 50克
筋饼的处理方式步骤
步骤 1
和面： 小麦面粉面里加盐，加入水搓成很松面团，放到擦了油薄膜袋里，醒40min
步骤 2
制做油酥：用植物油和面粉，占比1：1，调为油酥。 中国传统油酥主要有两种，生酥和熟酥。生酥是把适量 小麦面粉 与植物油搅成半流状就可以；熟酥是适量 小麦面粉 放入碗中，把植物油烧沸滚烫倒进面碗中，边倒边搅使油和面充分融合成半流状既成。这几种“酥”都可以使 面点 起层、提鲜功效，生酥关键偏重于起层，熟酥较生酥更侧重提鲜。
步骤 3
控制面板摸油酥，把面分为四个包子皮，随后都杆成很薄的饼，摸上一层油酥，然后像折扇子那般折起来，再拿稳两边变长，从一头折起来，尾端压下边。在板上再醒20min。
步骤 4
愚情好一点的饼斜着往四边擀薄
步骤 5
锅加热后涂油改文火，放进饼30秒之后上边涂油，翻过来继续烙。起层的饼里边会膨胀表层凸起来，类似那样就可以吃了。
步骤 6
起层才算是达标哦，刚出锅表皮焦焦的，非常好吃！
榆林镇筋饼如何做
您好，筋饼讲究的就是劲道富有弹性，凉透了不变硬，所以必须要在和面时加一点筋力源R才可以。
可以尝试一下。
1斤小麦面粉可以做几公斤筋饼
一斤。筋饼对咱们每个人来说都很熟悉，就是我们最爱的食物，那纤薄筋饼的和面方式，非常简单也在家就可以做，并且特别省时长，一斤面六两水添加两克食盐，有七八十多度温开水活出面糊，醒至两个小时左右，赶薄，涂上油酥，做出来的筋饼，记薄还软，口感很好
50斤白面粉能烙多少斤饼
五十斤白面粉一般能烙七十五至八十斤饼。
往往这么说，那就是依据烙饼面的薄厚来决定的。假如烙正常的薄厚的烙饼，一斤面粉加500克水，假如是烙略微软公司一点的烙饼，水就一定要多加一些，每一斤面粉加六两上下水，这也是自己的经验分享，仅供各位参照。