焖子是我国烟台地区极其有名的特色小吃，吃着香酥可口。最开始焖子要用粗制地瓜、木薯淀粉为原料做成的菜品，在上个全球80年代的时候就在那烟台市大街上极其风靡，如今焖子在全国各地都可以看到，尤其是在北方地区，不同地区焖子作法、口味也有一定不一样。
焖子是什么地方的特色产品
焖子要用粗制地瓜、木薯淀粉为原料做成的一道菜品，在上世纪80时代，烟台市大街上有很多很多破旧的焖子摊点，多张破旧的桌子和好多个陈旧凳子，一口大锅，就构成了简易的特色小吃摊，虽然十分简单，可是一应俱全，是吸引食客的味觉。
焖子制作起来非常简单，首先把地瓜木薯淀粉放进碗中，放水加温打冻以后切成块，再用锅煎到外面呈胶状物，等见到其颜色由白变全透明以后，往里添加虾油、花生酱、大蒜汁等配料，拌匀就行了吃完。
到了今天焖子在全国各地都可以看到，尤其是中国北方地区，在定州乃至广为流传那么这么一句话“上升九十九，放到刚能走，吃过焖子”，而在不同的地方，焖子的处理方式也有所不同，烟台市、大连的焖子一般是用地瓜木薯淀粉做为原料，河南禹州的焖子则是通过独特的红薯做成半成品加工红薯粉条压制而成。