福鼎肉片是猪肉里的瘦肉制成的。福鼎肉片这道菜在福建省福鼎市十分知名，它里面的肉十分的嫩滑，基本都是瘦肉，是把猪肉剁成泥和粉混在一起制作而成的。地道的福鼎肉片一般以麻辣而出名，相互配合白醋和辣椒组合香莱令人回味无穷。
福鼎肉片是用什么做的
福鼎肉片是通过猪肉里的瘦肉制作而成，福鼎肉片的主要成分便是猪瘦肉和木薯淀粉，这道菜在福建省的福鼎市很出名，是那里的一道地区传统美食。福鼎肉片不但飘香四溢而且吃起来麻辣爽口，让人回味无穷。
福鼎肉片里边肉十分的嫩滑，里边肉基本都是瘦肉，关键的做法就是：先将准备好的瘦肉剁成泥，剁得越细越好，然后放入盐，味精等各类调味品添加苏打，以后把它搓成粘稠状，添加木薯淀粉就可以。
福鼎肉片以麻辣出名，它跟福鼎市当地的白醋和辣椒组合，加上少许香莱，在辛辣食物含有淡淡的香味，十分受人喜爱，令人回味无穷。福鼎肉片可以和动物油、蒜蓉、生抽拌着吃，一样非常好吃。