清洁油污小苏打实用或是食用碱好
用食用碱就能，把碱放进热水里随后再放入下水管道，效果很好。需注意冲完开水后得用太多水冲下水道，由于如果使用少许开水冲之后会让还未冲下来的油腻感凝成总体，会让下水管道完全阻塞。
煮饭用小苏打或是食用碱
煮饭得用食用面碱。
碱面也就是说食用纯碱，是一种食品类疏松剂，不具备发酵功效。在传统老面发酵馒头中，用于融新不必要异味。食用纯碱适度的运用，可以提升食品美味可口形，提高大伙儿的胃口。小苏打，别称碳酸氢纳，属于分析化学馒头改良剂，酸性物质。倘若单纯性运用其发酵，面浆发出来的并不是很好，只可做为，食品类制作中的馒头改良剂。
面碱和小苏打的区别
1、属性不同
小苏打，主要成分碳酸氢纳，化学分子式为NaHCO?；碱面，也叫小苏打、食用碱，主要成分碳酸钾，化学分子式为Na2CO3。虽然它俩都是属于硫化物类化合物，但碱性强弱上又不尽相同。小苏打溶于水呈弱碱性，碱面溶于水显碱性。从碱性强弱来看，碱面远高于小苏打。
2、特点不一样
小苏打为白色的微小结晶，溶于水，不溶于酒精，潮湿、酷热或是呈酸性的环境里会产生二氧化碳；碱面为白色的粉状，耐热性层面强过小苏打，加温不容易溶解。
3、原理不一样
小苏打在50℃之上的环境里，会分解形成碳酸钾、水和二氧化碳汽体，在制作面点的过程当中，二氧化碳遇热产生澎涨，面点就会变得更加绵软。除此之外，小苏打还可以使肉类食材在碱性环境下水解反应，使肉质地越来越绵软澎涨，细嫩顺滑。
碱面溶于水后会产生腐蚀性气体，应用于干货知识食材表面，可以使其快速吸收养分，做到涨发的效果，同时还可以变软肉类食材里的肉质地化学纤维。除此之外，碱面里的硫化物成份能够把面团里的酸化学反应速率掉。
4、用途不同
小苏打是最常用的食品类疏松剂之一，主要用于曲奇饼干、面包等中式点心的制作过程中，都是汽水中二氧化碳的产生剂。碱面能使干货知识食物快速涨发，也可以变软化学纤维。在煮粽子时加少量碱面，能够帮助变软口味；在煲粥时加少量碱面，还可以让粥的材质变得越来越粘稠。