引言：红薯更有营养，但区别不大。因为目前市面上现在大部分红薯都要经过培养改进过所得到的，因此在营养元素上也会比较丰富多彩，假如相互之间比照区别并不是很大，但是如果是将地地道道的山芋和红薯比照，营养成分上也有明显区别：1、山芋糖分更高一些。因为山芋作为国内当地种类，而且目前是优中择优的培育，现阶段培育出来的山芋糖分都非常高，吃起很甜糯，比一般红薯糖分会高一些，饱腹比较强；2、红薯膳食纤维素大量。因为红薯的口感更粉糯耐嚼一些，内部结构膳食纤维素也就越多，糖分比例比山芋略少，用以减肥服用会更适合，比较方便润肠。
坚信红薯和山芋想必大家都知道，但如果要说山芋和红薯有哪些区别，那很多人还真回答不了，乃至很多人都觉得山芋和红薯就是同一种食材，其实不是，山芋和红薯的差异其实很大，下面给大家来一一解答。
山芋和红薯的区别？
1、来源地区别。山芋属于我国当地种类，是土生土长的国内绿色植物，而红薯也叫红薯，最开始来自西班牙、澳大利亚等国外地域，是通过明代时期的陈益引入中国的洋种类；
2、外观设计区别。山芋的外型呈粗条形，两侧略小正中间凸起，总体很长，而红薯的外型则呈球体状占多数，外观设计总体丰腴，长短比不上山芋长；
3、颜色区别。山芋外皮颜色一般呈红色或淡粉色，而红薯的颜色一般是白色的或浅黄色；
4、口感区别。山芋的口感一般偏软软糯糯，吃起美味可口，清甜味较好，非常受人们喜爱，而红薯的口感一般偏粉糯，吃起一样甘甜，但清甜味稍低于山芋，口感都比山芋更具嚼劲一些。
为何目前市面上的山芋和红薯全是搞混着叫得？为啥觉得山芋和红薯没区别？
这是因为山芋和红薯自身在品种上是比较接近的，而红薯尽管来自海外，但注入国内也是有进行了提升培养，在培育环节中使用最接近的种类便是当地山芋，因而本来称为红薯被更名为“红薯”，进而得到在当地拓展开，而也正因为培养优质之后的红薯口感更具嚼劲，香气也挺浓厚，而且从明朝逐渐就备受人们喜爱，因而红薯这名字会很被大家所接受和理解，所以当大伙儿品尝到口感相似的山芋时，还会默认设置称它为红薯（另外也有一些地方的人会将马铃薯或山芋称为山芋）。
目前市面上的山芋和红薯谁口感更好？怎么才能区别？
因为山芋就是土生土长的种类，因此口感上也会更加香甜软糯一些，偶尔吃一次或是非常好吃，但多吃些一两次就容易腻，而且山芋的糖分比较高，吃太多也不是很好，假如是取代正餐服用得话，或是还是建议大家优选糖分变低，膳食纤维素更多红薯更好。目前市场上山芋和红薯区别下去也非常容易，仅需观查2点就可以了：
①：看样子。山芋的外型较为纤长，两边小中心大，非常容易区别，而红薯则一般以椭圆形为主导；
②：看颜色。山芋的颜色一般偏红，看见较为有食欲，而红薯颜色偏暗，看起来会很平凡一些。
山芋和红薯谁更有营养？
红薯更有营养，但区别不大。因为目前市面上现在大部分红薯都要经过培养改进过所得到的，因此在营养元素上也会比较丰富多彩，假如相互之间比照区别并不是很大，但是如果是将地地道道的山芋和红薯比照，营养成分上也有明显区别：
1、山芋糖分更高一些。因为山芋作为国内当地种类，而且目前是优中择优的培育，现阶段培育出来的山芋糖分都非常高，吃起很甜糯，比一般红薯糖分会高一些，饱腹比较强；
2、红薯膳食纤维素大量。因为红薯的口感更粉糯耐嚼一些，内部结构膳食纤维素也就越多，糖分比例比山芋略少，用以减肥服用会更适合，比较方便润肠。