营养表通常列出可食用部分的水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质和维生素。热量是指营养表中的能量，这意味着它能提供多少热量。
营养成分表怎么看热量高？
第一列显示了主要营养物质的名称，中国食品标签强制标记了4种核心营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）和能量，称为“4” 1”。
第二列显示每100克(毫升)食物中所含营养物质的量。例如，100克食物的能量是2042千焦，这意味着它提供了2042千焦。
第三列显示，每100克（毫升）食品中所含的营养素占人体每天所需营养素的百分比。例如，如果食物的脂肪营养素百分比为24%，食物可以提供24%的脂肪。
如何计算食物的热量
１卡＝１卡路里＝4.１８６焦耳。卡路里缩写Ｃａｌ简称卡，大卡，就是千卡，这是热量计算中最常用的单位，千焦是国际标准的能量单位。根据国家法律法规，由于千焦的能量值更准确，食品营养标签上的能量单位必须使用千焦。食品包装上的营养成分表通常在包装背面。这个表会告诉食物中所有的东西，包括碳水化合物、蛋白质和其他大量的营养物质。 注意表中的蛋白质、碳水化合物和脂肪含量。因为这三种营养素基本上包含了食物中所有的卡路里。将计算出的每个元素所含卡路里的数量加起来，得到的数量就是食物所含的大致卡路里。
主食:如果以80卡为计算单位，1／4碗米饭、半碗粥或半碗面条(日常生活中常用的普通大小碗)相当于80卡。
蔬菜：６００ｇ任何蔬菜的热量都相当于80卡。
水果：３００ｇ西瓜和两个橘子大约有80卡路里。
肉类：３７ｇ瘦肉和２０ｇ肥肉的热量是80卡。