大豆芽可以煮3-5分钟。大豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是蛋白质和维生素较多的来源。战国时期有豆芽，叫“黄卷”。传说当时主要是药用的。
将黄豆芽煮几分钟
大豆芽的自制方法也很简单。先将大豆浸泡在水中，然后将浸泡过的大豆放入漏水的网筐中，将网筐放入盆中，盖上湿纱布，每天淋水保持湿度，几天后发芽。
炒香肠的黄豆芽，也很好吃，只要把烫过的黄豆芽和香肠一起炒几下就可以出锅装盘，好吃又吃。
也可以做凉韭菜黄豆芽，将黄豆芽和韭菜焯水三分钟，将大蒜、小米椒剁碎，倒入热油，加入酱油、醋，少于盐，最后与黄豆芽韭菜拌匀。