粗纤维食品是我们常说的粗粮。这种食物在生活中很常见，很多人都喜欢。经常吃粗粮实际上对健康有好处。它有助于胃肠蠕动，热量也很低。适合减肥者食用。那么，什么是粗纤维食品呢？粗纤维食品有什么作用？
什么是粗纤维食物？
1、谷物：粗纤维含量为4～小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米从多到少排列。
2、土豆：马铃薯、白薯、竹薯、木薯等粗纤维含量约为3%。
3、豆类：粗纤维含量为6～15%，从多到少排列为大豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。
4、蔬菜：粗纤维含量为30～40%有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、大豆、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、竹笋、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。
5、菌类(干)：粗纤维含量最高可接近50%，从多到少排列为松蘑、发菜、香菇、银耳、真菌、金针菇。
6、藻类：粗纤维含量约20%，主要是紫菜、海带。
7、坚果：粗纤维含量为3～大约14%的黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁从高到低排列。
8、水果:水果粗纤维含量接近50%，包括桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、红枣、红枣、红枣、石榴、苹果、梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。
各种肉类、鸡蛋、乳制品、油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴儿食品的纤维素含量都很低。
粗纤维食物的作用
粗纤维营养含量低，不易消化。长期以来，人们认为它对健康没有影响。然而，随着生活水平的提高，人们的饮食结构越来越“西化”，肉越来越多，食物和蔬菜越来越少，膳食纤维的摄入量越来越少，肥胖、高脂血症、糖尿病等与生活方式有关的疾病也越来越多。此时，人们发现粗纤维可以在预防和治疗这些疾病中发挥一定的作用。
现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处：
一、能促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠功能，预防便秘，预防肠癌；
二、改善血糖反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；
三、降低血浆胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；
四、控制体重，减少肥胖的发生。
不适合吃粗粮的人
1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(如胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃全谷物，因为这些成分粗糙，与胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人吃多了会不舒服。
2、消化系统疾病患者
如果你患有肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡，吃大量粗粒很容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：胃肠道疾病患者，不要吃太多荞麦，因为荞麦容易出现消化不良问题；也要考虑吃大豆，以避免胀气。
3、贫血、钙少的人
谷物植酸和草酸含量高会抑制钙，尤其是铁的吸收。因此，缺钙和贫血的人应该聪明地吃。例如，牛奶不能和谷物一起吃，所以钙不能被吸收。
此外，红肉中所含的血基质铁不受植酸的影响，但大多数老年人不敢吃红肉。此外，如果他们盲目地吃全谷物以保持健康，那将是非常糟糕的。有些人因为吃太多杂粮而无法改善贫血。女性也是如此。如果他们有贫血问题，喜欢吃杂粮，他们必须补充红肉。一天中一半的肉来源必须是红肉。
4、肾脏病人
肾病患者需要吃精致的白米。由于全谷物蛋白质、钾、磷含量高，作为主食容易吃太多，患者身体无法忍受。
5、糖尿病人
糖尿病患者应该控制淀粉的摄入量，即使他们吃谷物，他们也应该控制体重。虽然谷物由于纤维足够，有助于降低血糖，医务人员鼓励糖尿病患者多吃，但一旦糖尿病合并肾病变，此时不能吃谷物米饭，必须回去吃白米饭，许多患者感到困惑。
6、痛风病人
痛风患者多吃豆类会导致尿酸增加，全谷物中豆类的摄入量会降到最低。
7、免疫力低下的人
如果长期每天摄入50克以上的纤维素，会阻碍蛋白质补充，降低脂肪利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体的免疫力。
8、体育活动较重的人群
粗粮营养价值低，供能少，对于从事重体力劳动的人来说，营养不足。
9、青少年生长发育期
粗粮不仅阻碍了胆固醇的吸收和转化为激素，还阻碍了营养物质的吸收和利用，因为生长发育对营养物质和能量的特殊需求以及激素水平的生理要求。
10、老人和儿童
由于老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善，消化大量食物纤维是胃肠道的巨大负担。此外，营养物质的吸收和利用率相对较低，不利于儿童的生长发育。