初秋节气是秋天的节气，初秋代表着秋天的到来。很多注重养生的人在这些节气的时候会特别注意吃一些养生的食物，起到滋补身体的作用，尤其是一些季节性的食物。秋天是水果成熟和鸭子肥美的季节。初秋吃什么养生？ 立秋养生吃什么好？
枫斗老鸭汤
原料：老鸭，猪里脊肉。
配料：干贝、火腿、枫斗、汤、盐、鸡汁、葱姜汁、黄酒。
做法:将老鸭和猪里脊肉切成块，焯水；枫斗洗净备用；将干贝、火腿片加入黄酒、葱姜汁、水蒸熟，取汁备用；将老鸭和猪里脊肉放入炖锅中，加入汤、调料和火腿干贝汁，蒸1小时。
功效点评：枫斗具有滋阴养血的功能，能补肾积精、养胃阴、益气。这是养阴的重要药物。服用枫斗有助于缓解人体阴液的不足。鸭肉性寒，具有补虚、养阴养血、养胃生津、清热健脾的功效。
适合人群：一般人群可食用，体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿较好。身体虚弱和胃寒的人应该少吃。
核桃芝麻粥
主料：100克大米，20克小米，
配料：水、核桃、芝麻、枸杞。
做法:芝麻、核桃炒香，芝麻用粉碎机做成粉末备用；把米饭放进锅里，煮至粥稠。将粥放入糊状芝麻、核桃和枸杞中。(提示:粥煮至半熟时，加入芝麻粉和核桃粉，煮至粥稠。)
功效点评：核桃具有补肾、强腰、温肺哮喘、润肠通便的功效。芝麻具有调节胆固醇、抗氧化、补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发的功效。
适用人群：一般人群可食用，特别适用于身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压、老年哮喘、肺结核患者。
香芋扣肉
主料：芋头，带皮五花肉。
配料：茴香、肉桂、葱结、姜片、油、酱油、黄酒、糖、盐。
做法:将芋头切片，油炸后备用；五花肉油炸后切片，与芋头片一起放入碗中；锅中油加热，加入葱结、姜片、茴香、肉桂炒香，加入黄酒、糖、酱油、盐和少许水煮沸，倒入有芋头和五花肉的碗中，蒸1.5小时；取出蒸好的扣肉，倒出汤，把肉扣在盘子里；将倒出的汤加水淀粉加稠，倒在扣肉上。
提示：五花肉可根据个人喜好直接煮熟切片，无需油炸。
功效点评:芋头营养丰富，蛋白质含量是山药的2.1倍，尤其是硒。芋头具有清热解毒、散积理气、健脾强胃的功效。经常食用有助于消化，增强免疫力。五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
适合人群:一般人群可以食用，尤其是体弱多病的人。肥胖和高血脂患者不宜多吃。
蚕豆炖牛肉
主料：牛肉、蚕豆、洋葱、胡萝卜。
配料：姜片、香叶、油、酱油、黄酒、糖、盐。
做法：将牛肉切成大块，焯水；用油炒洋葱、胡萝卜、姜片、香叶，加入酱油、黄酒、糖、盐，加水煮沸，加入牛肉，小火炖至牛肉8成熟，取出切片；用火收紧牛肉汁；将蚕豆洗净，焯水，放入盘中，放入切片牛肉，加入牛肉汁，蒸20分钟。
功效点评：中医认为蚕豆具有益气健脾、利湿消肿的功效，而牛肉具有补中益气、滋脾胃、化痰息风的功效。
适合人群：一般人群可食用。蚕豆过敏者不能食用。
南瓜鱼米粒
原料：小南瓜、桂鱼、芦笋。
配料：玉米粒、盐、蛋清、油、水淀粉。
做法:用刀把小南瓜盖起来，挖出瓜肉，在蒸锅里蒸；芦笋煮熟后放入南瓜中备用；桂鱼切骨取肉，切成粒，用盐、蛋清、水淀粉加浆，油锅炒熟备用；将玉米粒、南瓜粒、鱼粒放入原锅中，加盐调味，用水淀粉加稠，放入含芦笋的南瓜中。
提示:鱼粒可以用其他鱼做，但需要上浆，否则鱼粒不会有弹性，不会有味道。
功效点评：南瓜营养价值高。中医认为南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒的功效。桂鱼不仅肉质细嫩，易于消化，而且具有补气补血、脾胃的滋补作用。
适合人群：一般人群可食用，尤其适合脾胃虚弱的人群。哮喘、咯血和寒湿体质的患者不宜食用。
立秋养生禁忌
(1)避免虚实不分
中医的治疗原则是补虚。并非虚症患者不应使用补药。虚症可分为阴虚、阳虚、气虚和血虚。只有对症服药，才能补充身体，否则会适得其反，伤害身体。虽然保健和保健没有治疗那么严格，但至少应该把用餐对象分为两类:偏寒偏热。寒冷的人怕冷喜热，手脚不温，口渴多，大便松弛，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，手足心热，口干，口苦，口臭，大便干燥，小便短红，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，很容易导致“火上加油”。
(2)避免越多越好
任何补充剂的过度成本都是有害的。认为“多吃补充剂，治疗疾病，强身健体”是不科学的。如果过量服用人参鹿角补充剂，会引起腹胀，不考虑饮食；过量服用维生素C，会导致恶心、呕吐和腹泻。
(3)避免重“进”轻“出”
随着人们生活水平的提高，许多家庭每天都有肉和油腻的食物。这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需要及时排出。随着生活节奏的加快，许多人排便不规律，甚至便秘。因此，近年来，健康专家提出了一个关注“负营养”的新概念，即关注人类废物的排出，减少“肠道毒素”的滞留和吸收，提倡及时、顺畅的排便。
(4)禁止恒“补”不变
有些人喜欢根据自己的口味改变某种补品，然后从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”对健康有害。因为药物和食物既有保健作用，又有一定的副作用，长期服用会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不仅各器官功能有不同程度的下降，还需要全面系统的调理，不同的季节对保健药物和食物有不同的需求。