下雪已过去许多天，冬至节气立刻也就要来了，早已立冬许多天，可是却没有看到“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的美丽雪景。
实际上，下雪这一天并不一定会降雪，如同宫保鸡丁里没有鱼，绿豆糕里面也没有老婆。
前不久有粉丝留言，要我自己做一些电饭煲的懒人菜谱，正中间发了一个电饭煲懒人焖饭，今天再给大家分享一个电饭煲懒人蛋糕。
电饭煲懒人蛋糕
毕竟是懒人神器作法，当然比较简单，不用电烤箱，不用磨具，一个电饭煲就可以搞定，非常适合家里没有烤箱的朋友们。口味和买的蛋糕一样蓬松柔软，不坍塌不收缩，细致甘甜。
下面一起来看看详尽的方法与流程吧，喜欢的朋友可以个人收藏试一下哦!
- 电饭煲懒人蛋糕 -
[ 食物 ]
低筋粉 150g
生鸡蛋 5个
发酵粉 1.5g
牛乳 90g
植物油 60g
白砂糖 60g
[ 菜谱 ]
1.最先提前将经常使用的前期准备好。蛋清和蛋黄分离出来，鸡蛋清必须放进没有水无油的碗中，便捷一会儿消磨。
2.鸡蛋黄里加入90克纯奶、60克植物油，充分搅拌均匀
3.搅至油奶高度融合之后，筛入150克低筋面粉和1.5克发酵粉，面粉过筛之后非常细腻，不容易产生小红疙瘩。
4.筛完之后用铲子翻拌匀称，最终翻拌成细致浓稠的面糊就可以了，这一步切记不能搅拌，避免小麦面粉起筋。
5.鸡蛋清里加两滴白米醋或是柠檬水除腥，先倒进三分之一的白砂糖，用打蛋器打;打成拥有丰富泡沫塑料时再倒入三分之一的白砂糖，再次消磨;打成有纹理后，添加剩余的白糖再次消磨。
6.最终打成打发蛋白翻面不下降就可以了。
7.把消磨好一点的打发蛋白，分2次添加鸡蛋黄面糊中，随后翻拌匀称。翻拌至颜色一致后，添加剩下来的打发蛋白，再度翻拌匀称。这一步留意都是Z字型翻拌，不必搅拌，避免破乳。
8.最终翻拌成颜色一致、细腻的面糊就可以了。
9.电饭煲底部和侧边刷一层油，那样一会好出模，略微加热后倒入翻拌均匀面糊，随后用劲振动两下，把面糊震平，同时也可以排出来里边气体。
10.放进电饭煲中，挑选生日蛋糕键，等电饭煲全自动跳隔热保温就可以了。没有蛋糕键就按照煮米饭的键，也是一样的。
11.电饭煲跳隔热保温后就可以打开了，闻着十分的香味，能够看见表层非常光滑，没有一点坍塌。
12.翻面到石板上，由于刷过一层油，基本上不会粘，轻松就能倒进去。能够看见底边颜色和卖的蛋糕一样好看，看起来就很爱吃。
这样我们的电饭煲懒人蛋糕就完成了，切割成你喜欢的样子就可以做吃完。从横切面能够看见内部组织也非常的细致，并且一点没有收缩坍塌，轻按蓬松柔软，特别好吃，味儿一点不比买来的差。
以后再想吃蛋糕的时候不用购买了，试一下这类电饭煲作法吧，喜欢的话收藏一下哦!