众所周知，竹孙口感细腻，营养价值高。竹孙果肉富含氨基酸、矿物质、膳食纤维等成分。适量食用竹孙可以补充营养，促进新陈代谢。一些成分的大量搭配会对人体产生一些不良反应，或者加强食物的某些性质。
冷食。竹太阳是一种含有大量胶体成分的营养成分，吃竹太阳会增加肠道滑动，有利于排便，如果你吃大量的冷食物，肠道滑动更强，会影响正常排便，不利于健康。
常见的冷食有：螃蟹、牡蛎、水竹、苦瓜、茄子、秋葵、菱角、柚子、水鸭、绿豆等。
2、富含纤维素的食物。新鲜竹孙含有更多的粗纤维，干竹孙含有更高的纤维素，吃太多的消化负担很重，如果你吃竹孙或使用其他富含纤维素的食物，消化负担太重。
富含纤维素的常见食物有：海藻、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
3、富含单宁酸的食物。竹荪营养丰富，仍然是高蛋白食品。竹荪干中的蛋白质含量较高，约占20%。食用可以补充蛋白质。与富含单宁酸的食物一起食用会减少蛋白质的吸收，增加消化负担，对身体有害。
富含单宁酸的常见食物有：柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。
吃竹荪有什么禁忌？
1、脾胃虚寒者。竹荪的性质比较冷，吃了会对脾胃造成很大的刺激。所以吃的时候一定要适量吃。而且对于一些脾胃虚寒的人，建议根据自己的肠胃情况决定少吃或不吃，以免吃后出现肠胃不适的症状。
2、过敏。竹孙属于一种食用菌，有一定的过敏，吃后容易出现过敏症状，所以对于一些过敏体质的人，最好在吃竹孙前做过敏源测试，确定不过敏可以继续吃，以免出现身体不适的症状。
竹荪和什么汤比较好？
汤可与排骨、老母鸡、乌鸡等营养成分一起食用，可增加风味，增强营养。
具体步骤:老母鸡去毛，掏出内脏，去鸡屁股，洗净鸡后，先烧开水，将老母鸡浸泡在滚水中，烫去血腥气，捞出后冲洗。砂锅一次加水，加入老母鸡，加一个松姜块，一小勺料酒，大火烧开，用小火慢慢炖。炖鸡时，为防止汤溢出，可在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三个小时后，鸡汤变成了金黄色。将用水送来的竹孙子切成段，放入鸡汤中，然后炖。竹孙子充分浸泡鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点葱香，你就可以上桌了。
结论：食物的摄入应少量、全面，既能量摄入，又能避免可能引起的不适。