蚕蛹作为一种食物在中国有着悠久的历史。蚕蛹味道鲜美，营养丰富，所以很多养生人通常会买一些蚕蛹吃。那么，蚕蛹的营养价值是什么呢？接下来，让我们来看看生活百科全书！
铁、钾、锌、纳、镁、磷等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2、胡萝卜素等，对人体非常有益。
不饱和脂肪酸：蚕蛹富含不饱和脂肪酸，能保持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能，降低胆固醇。
蚕蛹有什么作用？
蚕蛹是一种非常重要的药物，药用价值高，能产生药理活性物质，能有效提高人体白细胞水平，提高人体免疫功能，延缓人体衰老，蚕蛹能降低血脂，降低胆固醇，治疗高胆固醇血症，改善肝功能。
此外，蚕蛹还可用于脾虚、气弱或营养不良、消瘦乏力等情况，也是体弱、病后、老年人和妇女产后的高级营养补充剂。最后，蚕蛹具有补肾壮阳、补虚、祛风湿的功效。
吃蚕蛹会中毒吗？
这是可能的。
长期放置健康蚕蛹后，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵发霉。有些蚕蛹本身就有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，吃了这种蚕蛹后容易发生中毒反应。 蚕蛹中的一些霉菌、细菌和寄生虫已经成为气候。这些毒素会使蛹蛋白变性，分解产生毒素。有些人对毒素很敏感。饭前空腹吃蚕蛹会导致中毒。