现在是冬春交替、温暖寒冷的早春。天气仍然很冷。人体的生理功能在冬季缩小一段时间，然后需要转化为春季亢进，需要反复变化和调整。那么你知道在春天开始时吃什么来保持健康吗？春节气是阳气生长的时候。春节气吃什么更健康？这里推荐两个食谱。你不妨试试！
立春养生食谱
虾仁韭菜
材料：韭菜250克，虾30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、芝麻油各适量。
做法:将虾洗净，水分上升，20分钟左右取出，倒入干水备用；韭菜摘下来洗干净，切3厘米长备用；鸡蛋打破，放入碗中，搅拌均匀，加入淀粉和芝麻油，调成蛋糊，将虾倒入搅拌均匀备用。炒锅加热，倒入植物油。油热后，将虾炒熟。蛋糊凝结虾后，加入韭菜一起炒。韭菜炒熟后，加入盐和芝麻油，搅拌均匀，放入锅中。
功效:固肾气，补肾阳，通乳。(韭菜含有大量的粗纤维，可以刺激肠壁，增强蠕动，所以这道菜可以作为习惯性便秘患者的饮食。)
珍珠三鲜汤
材料:豌豆50克，鸡胸50克，西红柿1个，蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、盐、汤、芝麻油适量。
方法：将鸡筋洗净，切成细泥；用牛奶搅拌5克淀粉；打开鸡蛋，去除黄色，保持清洁；把这三个放在一个碗里，搅拌成鸡泥备用。西红柿洗净，开水烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。把锅放在火上，倒入汤里。盐和料酒煮沸后，放入豌豆和番茄丁中。再次煮沸后，改变小火，用筷子或勺子将鸡泥搅拌成珍珠大圆丸，放入锅中，然后将火煮沸，待汤煮沸，加入淀粉。煮沸后，将味精和芝麻油放入锅中。
功效：补精填髓，温中益气，清热除烦。
立春吃什么好？
1. 红枣等养脾甜食
中国古代名医孙思邈说：“春天宜省酸增甘，以养脾气。"也就是说，春天宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为，春天是肝气旺盛的时候，多吃酸味食物会使肝气过盛，损害脾胃，所以要少吃酸味食物。春季人们的户外活动比冬季多，体力消耗大，热量需求增加。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合多吃油腻肉。因此，热量可以适当地由甜食供应。红枣就是这样一味的春季养脾佳品。
2.蜂蜜
中医认为蜂蜜味道甜，可以补中益气，润肠通便。春天气候多变，天气又冷又暖，人们很容易感冒。蜂蜜是春天最理想的补品，因为它含有多种矿物质、维生素和清肺解毒功能。因此，在春天，如果你每天可以喝1~2勺蜂蜜，用一杯温开水或牛奶服用，它可以滋养你的身体。
3.春芽
春天吃春芽。孔子说“不时不吃”，意思是这个季节不吃(东西)。中医经典著作《黄帝内经》也说要“吃年谷”，就是吃季节性食物。春天，所有的植物都生长出鲜绿色的芽，可食用的芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、生菜等。
4.韭菜
春天气候不同，需要保养阳气，韭菜最适合人体阳气，被称为天然的“伟哥”。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素，具有健胃、提神、强肾的功效。春韭菜是韭菜中的佼佼者，味道特别鲜美。根白如玉，叶绿如翠，香气浓郁。吃春韭菜的方法有很多种，包括肉、蛋、虾、墨鱼等。，还可以做蒸饺和饺子的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加入一些春韭菜，特别香可口。