米酒也被称为葡萄酒，甜酒。米酒是一种由蒸糯米和酒发酵而成的甜米酒。米酒味道甜醇厚，酒精含量低，很多人喜欢喝，我们最常喝的是米酒饺子，味道很好，我相信很多人都喝过。你知道米酒的营养价值吗？接下来，小边会给你一个科普知识。
营养价值
因为糯米是由糯米制成的，也被称为江米酒、糯米酒、甜酒和葡萄酒。糯米是中国具有代表性的传统食品之一。糯米可以补充虚拟、血液、脾脏和肺。酿造糯米后，增加酒精，善于渗透，能通过肝、肺、肾经络。
米酒(糯米)进入肺经，能补肺虚寒。肺主皮毛，所以糯米可以养颜，经常吃的人皮肤好。
米酒(糯米)进入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒(糯米)进入肾经，可补肾虚，治疗虚劳、腹泻、腰痛。
米酒(糯米)香甜醇厚，能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化。用江米酒炖肉可以使肉更嫩，更容易消化。经过酿造，江米的营养成分更容易被人体吸收，是中老年人、孕妇和身体虚弱者补气养血的好产品。我国很多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者吃江米酒的习俗。米酒还具有提神、解渴、消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒的功效
1、解冻：一条冷冻的鱼，在前半部分倒一些米酒，完全浇水，几分钟后，你会发现前半部分已经感觉到解冻后的粘液，后半部分仍然像棍子一样冷冻。
2、恢复柔软：在面包上撒几滴米酒，放入微波炉中（具体时间控制）。转动后，你会发现面包就像新鲜的，味道很好。
3、化瘀：将生姜末浸泡在米酒中，浸泡40分钟后，用生姜末在充血处揉搓，会有辛辣的效果。
4、美容：用合用乳液混合适量的米酒，涂在脸上，可以做面膜哦。
5、保湿:冬天在白水中加入适量米酒，可以保持体内水分。
6、烹饪：在炒鸡蛋时加入一点米酒，使鸡蛋鲜嫩、柔软、有光泽。在冷冻食用面包上喷一些米酒，再烤一次，可以使面包变软如新。做饭时不小心多加醋，在菜里加点米酒，可以减少酸味。如果用河鱼来炒鱼，可以在炒和包粉之前把鱼浸泡在米酒里，这样可以去除河鱼特有的泥腥味。为了解冻冰箱里冷冻的鱼，只要把米酒洒在鱼身上，然后放回冰箱，鱼很快就会解冻，没有水滴和冷冻气味。
米酒的作用
1、对怕寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛、手足麻木等疾病，最好喝热饮。
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁、健忘等疾病，加鸡蛋煮汤效果较好。
3、米酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。
4、产妇血瘀、背痛、手足麻木、震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食易怒、心跳过快、体质虚弱、活力减退、遗精溺水、月经不规律、产妇缺奶、贫血等疾病有很大的补充和疗效。
5、米酒可直接用作开瓶生饮，也可加热后饮用。
6、米酒作为一种很好的调味品，可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质。加热后，这些物质可以随酒中的各种挥发性成分逸出，从而去除食物中的异味。
7、米酒还能与肉中的脂肪发生酯化反应，产生芳香物质，增加菜肴的味道。米酒的除腥、除臭、增味功能广泛应用于菜肴烹饪中。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒独特的调味功能有关。首先被中国人发现并巧妙地使用并不重要。
以上是关于米酒的介绍。中医认为，米酒中的营养物质对人体健康有维持作用。因此，你可以经常喝一些米酒来保持健康。当然，米酒毕竟含有酒精。如果你的胃不健康，不适合喝，最好不要喝米酒。