粳米这个词经常在书上或网上看到。很多人不明白粳米是什么。事实上，粳米是一种大米，是人们生活中经常吃的一种大米。粳米、糙米、籼米、糯米属于大米之一，粳米是最常见的大米。你真的知道这种每天都要吃的食物吗？让我们来看看粳米的功效和食用方法。
润肠通便
粳米糠层中所含的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对便秘、痔疮等有很好的疗效。
提高免疫力
粳米含有大量的蛋白质、脂肪和维生素。多吃可以改善人体免疫功能，促进血液循环。维持人体气血运行，适合治疗血瘀。
健脾养胃
粳米味甘平，归脾胃经。用粳米煮粥可以中和胃酸，缓解胃痛。被誉为“世界上第一补人之物”。
预防疾病
粳稻富含脂肪、钙、磷、铁和B族维生素。多吃可以降低高血压、胆固醇、心脏病发作和中风。它还可以预防糖尿病、脚气病、老年斑和其他疾病。由于粳稻提供的红细胞具有很强的活力，它可以预防一些过敏性皮肤病的发生。
吃粳米的方法
粳米一般用来煮粥，做饭吃:
(1)粳米大枣粥
原料：栗子100克，粳米50克，大枣100克，红糖30克。
方法：去皮洗净栗子，分别洗净粳米和红枣，加水约1000毫升。先用武火煮沸，然后用文火煮至米饭开花，最后加入红糖搅拌均匀。
功效：有助于补益养胃，除烦生津。
(2)粳米芸豆饭
材料：粳米100克，芸豆20克。
做法:将芸豆和粳米洗净，提前浸泡1小时，然后将芸豆放入锅中煮沸，用文火炖1小时，直到芸豆开花，再加入粳米煮20分钟，最后取出芸豆和粳米10分钟。
功效：有助于温中下气，益肾补元气。
小贴士
米饭是补充营养的主食；米汤也是治疗虚证的好食物。《食品鉴定本草》还认为粳米具有补脾胃、养五脏、壮气的良好功效。虽然粳米有这样的功效，但糖尿病患者应该少吃粳米。
粳米食用宜忌
1、粳米是老弱妇幼的食物，更适合脾胃虚弱或口渴干燥的患者。当牛奶不足时，母亲也可以用粳米汤辅助喂养婴儿，每餐60克。
2、粳米粥更容易消化吸收，但做粳米粥时，不要放食用碱，因为粳米是维生素B1的重要来源，食用碱会破坏粳米中的维生素B1，导致维生素B1缺乏和“脚气病”。
3、用粳米做饭时，一定要“蒸”而不是“捞”，因为捞饭会失去大量的维生素。
4、不要长时间吃精米，不要忽视糙米。由于大米在加工过程中会失去大量的营养，长期食用会导致营养不足。因此，为了保持营养均衡，应将厚度结合起来。