竹孙，众所周知，它含有更多的多糖成分，在放置过程中很容易与空气中的氧气氧化反应和变色，所以正常情况下竹孙略黄色，随着放置时间的延长，颜色会逐渐加深。竹孙变成棕色还能吃吗？
不建议在发霉等异常情况下继续食用。
竹荪上有白斑发霉吗？
不是发霉的。竹荪上有白点，不是发霉的，而是竹荪的包衣。采摘竹荪时，大部分包衣会自动脱落，少部分附着在竹荪上。颜色和竹荪差不多，看不出来。储存一段时间后，会与空气发生氧化反应，竹荪会变黄，然后白色包衣会露出来，竹荪上会出现白斑。
新鲜的竹荪。先将其晒干，使其水分充分蒸发，然后用真空袋密封保存，放入冰箱保鲜处或烘干箱保存一周左右。
2、干竹荪。用保鲜袋密封干竹荪，放在干燥阴凉的地方保存。开口后，应将袋口绑紧，以防潮湿。保存时间约为半个月。
竹荪有什么作用？
1、补气养阴。竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，能补充人体营养，具有一定的滋补作用，对女性有益气养阴的作用。
2、保护肝脏。竹荪能在一定程度上减少脂肪堆积，起到刮油、降血脂、保护肝脏的作用。
3、提高免疫力。竹荪富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，能改善体质，在一定程度上提高免疫力，适合感冒患者。
结论：随着放置时间的延长，竹太阳中所含的营养物质也会有一定的损失，所以如果你继续吃，营养价值不是很高，所以不建议继续吃。