随着人们对健康食品的理解，现在有很多人对竹孙也有一定的了解，竹孙是一种隐藏的花真菌，富含蛋白质、维生素和各种氨基酸，是一种非常健康的食品。有些人可能不知道竹孙如何发挥最大的营养价值，所以，让我们来看看竹孙的实践及其效果和效果！
增强机体免疫力
竹荪中的氨基酸、维生素、无机盐等有效成分能补充人体必需的营养物质。蛋白质含量明显高于鸡蛋。经常食用可以提高身体的抗病能力，增强免疫力，滋补强壮，益气补脑；脑力劳动者、失眠和免疫力低下的人很容易经常食用。
降低胆固醇
竹荪能保护肝脏，减少腹壁脂肪堆积，俗称“刮油”，从而降低血液中的胆固醇，达到降血压、降脂、减肥的效果。高血压、高脂血症和高胆固醇患者可经常食用。
抗癌防癌
竹荪含有多种酶和聚合物多糖，多为异多糖，能增强身体对肿瘤细胞的抵抗力。因此，竹荪具有良好的抗癌作用，肿瘤患者可经常食用。
清热利湿
竹孙性寒，味甘无毒，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效；可治疗肺虚热咳、咽炎、痢疾、白带等疾病。竹孙性凉，脾胃虚寒的人不宜吃太多。
吃竹荪的方法
(1)竹荪银耳汤
做法:将红枣洗净，将竹荪和银耳浸泡，将水放入锅中，将竹荪、红枣、银耳放入锅中，用大火煮沸，然后用小火煮40分钟，冷却后倒入适量蜂蜜。
功效:补血益气，美容养颜，提高免疫力。竹荪富含氨基酸和维生素，对皮肤有很好的滋养和保护作用。还可以安神补脑。红枣银耳可以补血养颜。
(2)竹荪煮鸡
练习：柴鸡半，洗净切块，竹孙浸泡头发，将鸡放入沸水中，洗净沥干；姜放入砂锅中，倒入水，放入葱、姜片，汤沸腾，小火煮1小时；竹孙切头尾，用温水浸泡20分钟，洗净，放入汤锅，煮30分钟，最后在汤里放一些蔬菜和胡萝卜，煮2分钟，加盐调味。
功效:健脾益胃，强身健体；竹荪能促进消化，养胃健脾，对人体起到强身健体、滋补强身的作用。经常从事脑力活动、免疫力低下、失眠的人，可以经常吃竹荪煮鸡汤等竹荪做的菜。
(3)竹荪冬瓜汤
做法:冬瓜去皮切片，竹荪泡发切片，葱切片，姜切片，干贝放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水；用大火煮沸蒸锅中的水，放入干贝蒸30分钟，取出后晾干撕掉。；将汤注入汤中，将撕碎的干贝和竹荪煮10分钟，然后加入冬瓜。冬瓜煮至半透明时，加盐调味。
功效:清爽开胃，清热利湿，益气养阴，润肺止咳，祛湿清火，肺功能虚弱，咽炎，白带过多的人可食用。
竹荪的禁忌
竹荪是一种冷食，脾胃虚寒，易腹泻腹痛的人不宜多吃。
在众多品种的竹孙中，黄裙竹孙不可食用，黄裙竹孙又称杂色太阳，菌群颜色为橙色或柠檬黄，是一种有毒的竹孙品种。
如何泡发干竹荪
1、盐水泡发
干竹孙的泡发是关键。干竹孙可以用淡盐水浸泡20分钟左右，中间换2到3次水。竹孙生长在土壤中，会被大量的灰尘和土壤污染。因此，你需要清理竹孙上的沉积物。竹孙浸泡后，放入清水中等待烹饪。
2、淘米水泡发
竹孙用洗米水浸泡，会使浸泡过的竹孙变白；竹孙在洗米水中浸泡两到三个小时。发育后，用清水冲洗，沥干水，然后用清水浸泡备用。