冬天的开始是我们24个太阳术语中的一个太阳术语。冬天的开始表明冬天的到来，我们的身体在冬天通常处于抑郁期，所以中医认为人们应该注意冬天的营养，所以冬天的饮食有很多关注。那么，在冬天吃什么好呢？如何安排冬季健康的日常饮食？
立冬养生吃什么好？
1、白菜
冬季是各种蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节。北方有句谚语说“立冬砍白菜”，就是立冬后吃白菜。大白菜的生长期约为100天。过早生长是不真实的，达不到收获的目的。如果收获太晚，如果不及时，很容易冻在地里。“立冬不起菜，不要怪上帝”这句话说的是立冬后天气变化多端，随时都有大雪封地的可能。因此，每年立冬前后，我们都会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就在正确的时间。
2、香菇
蘑菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇和蘑菇多糖。具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
3、生姜
姜性热，味辛，有温暖、出汗、止呕、解毒、温肺等作用。
4、白果/银杏
银杏被誉为“公孙树”，因其生长周期长，树龄超过40年才能大量结果。白果是银杏果实的核心部分。在古代，它的外壳是白色的，也被称为“银果”，形状与杏仁相似。由于罕见，白果是宋代皇家的贡品，现在在日本和欧洲也有常见的食用习惯。虽然白果营养丰富，但其代谢物也含有少量氢氰酸，因此每天需要控制摄入量，最好是熟食。在粥汤中一起煮是最好的补品之一。最简单的食用方法可以用微波炉加热，味道足够香。
5、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿肉的两倍多。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体所需的必需脂肪酸占50%，以及磷脂、大豆黄酮和生物素。因此，吃黑豆不会引起高脂血症和降低胆固醇的危险。中医认为，黑豆平味甘甜，具有润肠补血的功能。
6、羊肉
在寒冷的冬天和农历十二个月，人体的阳藏在体内，所以身体很容易出现手足冰冷、气血循环不良等现象。冬季补品的目的是维持人体的阳气，保持身体温暖，补充身体的阴血。其中，羊肉符合这一补品原则，因此羊肉是冬季补品的最佳食品。在寒冷的冬天吃了羊肉炉后，冷冻的身体会立即变暖，全身的寒冷也会逐渐消失。
立冬养生饮食原则
1、立冬饮食养生以增加热量为主
冬季寒冷气候影响人体内分泌系统，增加甲状腺素和肾上腺素的分泌，促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物三种热源营养物质的分解，提高身体的抗寒能力，导致人体过度热量流失。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养物质。因此，在冬季，我们应该适当增加主食和油的摄入量，以确保高质量蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，产生更多的热量，冷效果最好。
甲状腺分泌物被称为甲状腺素，它可以加速体内许多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，提高基本代谢率，加速皮肤血液循环，抵御寒冷，而含碘的食物可以促进甲状腺素的分泌。富含碘的食物有：海带、卷心菜、卷心菜、水母、菠菜、卷心菜、玉米等。
2、立冬养生要注意补充维生素
冬天是蔬菜的淡季。因此，冬季过后，人体通常会出现维生素缺乏，如维生素C缺乏，导致口腔溃疡、牙根肿胀和疼痛、出血、便秘和其他症状。然后人们可以适当地吃一些土豆，如土豆、土豆等。它们都富含维生素C、维他命B，还有维他命A，红心甘薯还含有较多的胡萝卜素。多吃土豆，不仅能补充维他命，还能清内热。
此外，在冬季上市的道路菜肴中，除了卷心菜外，还应选择卷心菜、心脏萝卜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜富含维生素，应经常改变品种，合理搭配，补充人类维生素需求。
3、入冬饮食要增苦少咸
冬季肾功能旺盛，如果多吃咸的食物，肾气会更旺盛，从而极大地伤害心脏，使心力减弱，影响人体健康。
所以冬天要少吃咸的食物，防止肾水过旺；多吃苦的食物，补益心脏，增强肾功能。槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、生菜、醋、茶等常见食物。
4、立冬补冬不能盲目“补”
在补冬的同时，需要注意的是，在补药过程中，为了使胃有一个适应过程，最好先做补药，一般来说，可以先选择炖牛肉枣、花生仁和红糖，也可以煮一些姜枣牛肉汤吃，以调节脾和胃的功能。
冬天喝热粥也是养生的好选择。比如吃腊八粥有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用，芝麻粥有益养阴，萝卜粥有消化痰，胡桃粥有养阴固精，茯苓粥有健脾养胃，枣粥有益气养阴等。
立冬注意事项
1、多"点"水
虽然冬季排汗排尿减少，但维持大脑和身体各器官细胞的正常运转仍需要水分滋养。冬季一般每天补水2万多元～3000毫升。
2、出"点"汗
冬季养生要适当动筋骨，出汗，这样才能强身健体。运动要结合运动和运动，跑步和运动只要稍微像出汗一样，出汗多泄气，违背了冬天阳气隐藏的方式。
3、防"点"病
冬季气候寒冷，容易诱发慢性病复发或加重，应注意保暖，特别是防止风冷天气对身体的不良刺激，准备急救药物。同时，还应注意耐寒运动，提高抗寒性和抗病能力，预防呼吸道疾病的发生。
4、调"点"神
冬天很冷，很容易让人感到沮丧。最好的方法是根据自己的健康状况选择一些不同强度的体育活动，如慢跑、滑冰、跳舞和打球，这些都是消除无聊和恢复精神的良药。
5、早"点"睡
冬月不宜早出晚归，冒犯寒威。“早睡养阳，晚起养阴精。因此，冬季养生要保证充足的睡眠，有利于阳气的隐藏和阴津的积累；冬初后记得“养藏”。
6、进"点"补
冬季养生要科学补品。阳气不足的人选择羊肉、狗肉、鸡肉等。气血不足的人可以用鹅、鸭、乌鸡等。不适合吃生、冷、热的人，选择枸杞、红枣、真菌、黑芝麻、核桃肉等。药物补充剂必须听从医生的建议，一人一法。冬季补品时，为了使胃肠道有一个适应过程，最好先选择红枣炖牛肉、花生仁和红糖，也可以煮一些姜枣牛肉汤来调节脾胃功能。
7、护"点"脚
冬季健身就是健身。坚持每天用温水洗脚，最好同时按摩和刺激脚的穴位。每天步行超过半小时，移动脚。早晚摩擦脚，以改善血液循环。