农村榨的花生油保质期多久

农村榨花生油的保质期是多长？

农村榨花生油的保质期为2年。在农村地区，花生油是自己榨的。如果这种油储存时间长，可以储存2年左右。超市购买的花生油保质期只有18个月，开封后氧化速度会加快很多。因此，建议在保质期内食用。

花生油的成分不单一。除了富含脂肪酸外，它还含有一定量的亚油酸。这种成分在接触空气中的氧气后会发生氧化反应，产生一些小分子醛、同类和羧酸等氧化物。这种反应被称为“油酸败”。随着时间的推移，油会逐渐失去香味，成分会发生变化，没有食用价值。