自酿米酒能存放多久？
冷藏60天，室温30天。由于自酿米酒的酒精在适当的温度下会继续发酵，影响口感，所以米酒不能储存太久。打开米酒后，尽快饮用，防止米酒与空气接触，产生细菌。
米酒的主要原料是姜米，是一种用蒸姜米(糯米)和酒发酵而成的甜米酒。酿造工艺简单，口感香甜醇厚，酒精含量低，深受人们喜爱。
米酒的酒精含量约为15%～25%. 热量(千卡) 400 蛋白质(克) 1.6 碳水化合物(克) 98.4、乙醇含量低于黄酒。 据分析，米酒的营养成分与黄酒相似，乙醇含量低。但能为人体提供的热量比啤酒和葡萄酒高很多倍。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体无法合成和必需的。赖氨酸在每升米酒中的含量是葡萄酒和啤酒的几倍，这在世界上其他营养葡萄酒中是罕见的，因此被称为“液体蛋糕”。