鱼和鱼头哪个热量高？
鱼的热量更高，鱼头的主要成分也是鱼，但在相同的重量下，鱼头含有更多的骨头，可食用的部分相对较少，所以热量会更低。鱼头富含DHA（不饱和脂肪酸）、长期食用卵磷脂和胶原蛋白具有健脑益智、延缓衰老的作用。
鱼是通过鳃呼吸、尾部和躯干摆动、鳍协调游泳、上下颌摄食的变温水生脊椎动物。它们属于脊椎动物门中的脊椎动物亚门。一般来说，人们把脊椎动物分为鱼（53%）、鸟类（18%）、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、五大类:两栖类(8%)。据已故加拿大学者尼尔森1994年统计，世界上有24618种现生鱼类，占已命名脊椎动物的一半以上，新鱼类不断被发现，平均每年约150种，十多年应增加1500多种，目前世界上约有32100种命名鱼类。