牛肉该怎么腌制才可以煮得青春不老
东北地区烤牛肉，牛肉腌制步骤如下：
牛肉切片，无需过薄，用少许苏打抓牛肉。500克牛肉大概1克苏打，觉得牛肉发粘了并且滑溜溜的情况下，用清水冲洗，大约过两三遍水吧台。并把牛肉攥干，最好是拿一个漏筐把牛肉水沥干。把沥干水牛肉放到一个盆里，把切好的葱、姜、圆葱用少许盐揉捏（也可以加一些苹果或梨这类水果），觉得冲出一些水的时候放到牛肉里，连着牛肉一起拌和（留意，千万别把盐立即撒在牛肉上，那般牛肉化学纤维会收拢，烤的牛肉要老）拌和之后加入低于糖（提味）、低于白胡椒、低于生抽酱油（提升下边味）和低于木薯淀粉（保湿），再度拌和，搅拌均匀后倒入少量食用油再度搅拌均匀就可以。
就是这个样子！
腌制好的牛肉怎么卤
冷水下锅，水烧开后撇出白沫子，放进香辛料，调料上色，，酱卤一个小时，熄火，侵泡三个小时，捞起来放冰箱冷藏2个小时
腌制好的牛肉煮多久适宜
腌制好的牛肉水焯3小时较为进味，酥烂美味
腌制牛肉煮多久
腌制牛肉煮2小时
腌制牛肉煮2个小时之上，腌制大概5~6多天，将腌制好一点的块状牛肉放进凉水锅里，随后，将冬茹和块状姜放进锅里，逐渐大火煮20min，随后改为文火煮2个小时。关火后，不要立即开盖起来锅，得等20分钟，再打开瓶盖，将牛肉块捞起来，吃时切成薄片。美味可口不油腻，甚是美味。
腌制了七天的牛肉今日炖了酸酸的
腌制了七天的牛肉时间太长，因此酸酸的。把牛肉清洗，切成薄片状。放盆里预留，放二勺米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺费油，提味。
拌匀后，盖上保鲜膜或外盖，再加上一小碗水，这样会使牛肉更为细嫩。
添加木薯淀粉，蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（实际量按牛肉份量来）再放入腌制20分钟的牛肉，再度搅拌均匀，让每一片牛肉都挂补粉。
腌制牛肉必须冷水洗吗
肯定要清理干净,由于腌制过程中会产生一些不良化学物质,腌制时间也要久一点,那样里边的亚硝酸钠会流失的多一点,对身体好,但少吃一点腌制食品类
白汤黄牛肉牛肉腌制法有哪些
白汤黄牛肉的腌别作法
1. 牛肉切片随后用食油先腌制20-30min，然后加入水淀粉、盐或鸡精粉一起腌制20分钟
2. 香莱、大蒜剁碎预留装在一个盘内
3. 里面加老陈醋、香油少量、鸡精、生抽、五香粉（爱吃辣的能够切几块新鲜辣椒进来）
4. 烧一锅热水，把腌制好一点的牛肉烫熟
5. 牛肉烫熟再装在调准料盆中搅拌均匀就可以
牛肉盐什么时候可以煮
牛肉盐这也是腌制完的牛肉。
腌制牛肉煮3个小时之上，腌制大概5~6多天，将腌制好一点的块状牛肉放进凉水锅里，随后，将冬茹和块状姜放进锅里，逐渐大火煮20min，随后改为文火煮2个小时。关火后，不要立即开盖起来锅，得等20分钟，再打开瓶盖，将牛肉块捞起来，吃时切成薄片。美味可口不油腻，甚是美味。
咸牛肉腌制方式
1、把准备好的新鲜的牛腱子肉用清水洗净，除掉表面的水分，然后把他们切割成大小块的模样，家里有肉锤，能把牛肉用肉锤捶击一下，使得它化学纤维扩散，那样腌制时会比较容易进味。
2、把做好的牛肉放到盆里，加生抽酱油、五香粉及其白糖和小葱也有姜片及其少许食盐，调均匀之后腌制，备好全部香辛料应放在香辛料箱中，也放到盆里腌制，腌制时长也不能少十个小时。
3、把腌好之后的牛肉连着汤底一起下锅，加适量清水，一起蒸制，沸腾之后变为中火，慢慢地蒸制两小时，等锅中的肉粒可以轻松拿筷子插过之后，再添加适量食盐，十分钟之后熄火。
4、煮好牛肉放四五个小时之后取下放到通风处晾晒，这时候咸牛肉就已经做好了，爱吃时取下切片装盘就能。